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從2元到5元即飲茶一路進(jìn)化迭代

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-20 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

  20世紀(jì)90年代初,旭日升冰紅茶的問(wèn)世正式拉開(kāi)了中國(guó)內(nèi)地茶飲市場(chǎng)的序幕。此后,康師傅、統(tǒng)一等冰紅茶的相繼推出,進(jìn)一步推動(dòng)了紅茶飲料品類(lèi)的快速發(fā)展,奠定了整個(gè)茶飲料市場(chǎng)的基礎(chǔ),即飲茶進(jìn)入了1.0時(shí)代。在經(jīng)歷了十幾年高速發(fā)展的擴(kuò)容期后,冰紅茶已經(jīng)成為非常成熟的茶飲料品類(lèi),是各大公司飲料業(yè)務(wù)的主要收入來(lái)源之一。

圖源pixabay

  從2013年開(kāi)始,茶飲市場(chǎng)遇到了增長(zhǎng)乏力的情況,原因是90后成為了消費(fèi)主力,伴隨著經(jīng)濟(jì)、收入、社會(huì)環(huán)境、科技文化的快速發(fā)展,這一代年輕人的需求開(kāi)始變得多樣化。歐睿咨詢數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)茶飲料市場(chǎng)的景氣度從2013—2014年逐步下降;2014—2017年,銷(xiāo)量持續(xù)下滑但銷(xiāo)售額基本持平,茶飲市場(chǎng)從重量轉(zhuǎn)向重質(zhì),品類(lèi)進(jìn)入轉(zhuǎn)型升級(jí)階段。

  2014年開(kāi)始,即飲茶市場(chǎng)尋求創(chuàng)新,更健康的低糖茶飲開(kāi)始興起。統(tǒng)一推出市場(chǎng)上**冷泡茶產(chǎn)品“小茗同學(xué)”,用一個(gè)卡通形象打入年輕人市場(chǎng),讓果汁加茶的搭配成功進(jìn)入主流消費(fèi)者的視野,上市當(dāng)年甚至有多個(gè)地區(qū)出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象。2016年,農(nóng)夫山泉推出茶π,產(chǎn)品價(jià)格也得到提升,進(jìn)入4—5元時(shí)代,并且連續(xù)4年創(chuàng)下百億銷(xiāo)量,成為茶飲市場(chǎng)的現(xiàn)象級(jí)產(chǎn)品。

  據(jù)相關(guān)業(yè)務(wù)人士透露,茶π的成功讓許多大公司重新看到了茶飲市場(chǎng)的機(jī)會(huì),從而激活了茶飲市場(chǎng)的二次增長(zhǎng)。廈門(mén)銀鷺食品CMO紀(jì)偉如表示,茶飲市場(chǎng)在2015—2016年之間首次出現(xiàn)了售價(jià)從2元向3元、5元的結(jié)構(gòu)性改變,原因是由于品牌向市場(chǎng)提供了更具顏值且口感更多樣化的產(chǎn)品,在情感層面獲得了消費(fèi)者的認(rèn)同。

  憑借早期對(duì)冰紅茶和綠茶品類(lèi)的布局,康師傅和統(tǒng)一至今始終牢牢穩(wěn)坐茶飲市場(chǎng)份額**和第二名的位置。2019年,康師傅即飲茶(包含奶茶)的銷(xiāo)量超過(guò)35.3億升。尼爾森數(shù)據(jù)顯示,其市場(chǎng)占有率達(dá)45.7%。不過(guò),2019年康師傅和統(tǒng)一的茶飲料收入分別下降了1.1億元和3.3億元,同比減少0.7%和5.88%。

  紀(jì)偉如說(shuō):“冰紅茶讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到有即飲茶這個(gè)事情,讓消費(fèi)者接受了即飲茶。”過(guò)去五六年間,5元已經(jīng)成為了即飲茶市場(chǎng)的主流價(jià)位,一些奶茶產(chǎn)品的售價(jià)可以賣(mài)到7元、8元,不面向大眾市場(chǎng)的一些純茶產(chǎn)品售價(jià)甚至高達(dá)28元。今年,可口可樂(lè)推出的雪菲力檸檬味茶飲料、雀巢推出果茶飲料新品雀巢茶萃系列、東鵬由柑檸檬茶升級(jí)為“神奇油柑+鮮榨檸檬”等,價(jià)格平均都在5元左右。冰紅茶一統(tǒng)天下的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去,即飲茶2.0時(shí)代已然到來(lái)。


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