國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的今年一季度社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r顯示，今年1—3月，全國(guó)餐飲收入6026億元，同比大幅下跌44.3%;限額以上單位餐飲收入1278億元，同比大幅下跌41.9%。其中，3月份全國(guó)餐飲收入152 0173 3840億元，同比大幅下跌46.8%;限額以上單位餐飲收入390億元，同比大幅下跌46.7%。

　　餐飲業(yè)作為受疫情影響的重災(zāi)區(qū)之一，跌幅遠(yuǎn)高于大部分其他行業(yè)，行業(yè)收入呈斷崖式下跌。大量餐企倒閉、門店結(jié)業(yè)，“門店轉(zhuǎn)讓”貼滿了一條街......由于疫情橫跨本是餐企發(fā)力期的春節(jié)，因此很多餐企被打了個(gè)措手不及，賺錢的機(jī)會(huì)變成了成本的過量投入。不少餐飲人在疫情開始不久，就不得不放棄抵抗，及時(shí)止損。

　　而在這個(gè)過程中，可以明確地感知到餐飲在向線上轉(zhuǎn)移。

　　3月以后，各地餐飲都開始采取積*的補(bǔ)救措施，每位餐飲人都拼盡全力，為了生存使出渾身解數(shù)。眉州東坡、海底撈、西貝等餐企開啟了直播帶貨，推出各種促銷活動(dòng)、售賣半成品;很多中小餐企也都開始利用大眾平臺(tái)、社交媒體進(jìn)行宣傳，只為了“截流”一些客源，關(guān)注到它們，到店或通過外賣進(jìn)行消費(fèi)。

　　除了餐企營(yíng)銷模式的改變，另一個(gè)很大的部分，就是政府、各大平臺(tái)餐飲消費(fèi)券的發(fā)放，以及各項(xiàng)針對(duì)中小餐企的優(yōu)惠措施，直接刺激了餐飲消費(fèi)。

　　據(jù)支付寶數(shù)據(jù)顯示，每1元的消費(fèi)券，直接為商家拉動(dòng)了8元的消費(fèi)。喜茶的小程序通過線下物料宣傳，加上線上搜索流量激勵(lì)，在短短兩個(gè)月時(shí)間中，月活用戶就激增了15倍，搜索流量占比50%，復(fù)訪率提升5倍，成交增長(zhǎng)50倍。

　　疫情的線下停擺讓餐飲企業(yè)必須抓住線上的業(yè)務(wù)，而線上數(shù)字化的巨大價(jià)值讓餐飲企業(yè)看到了新的未來。