作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網
中國白酒是世界蒸餾酒的鼻祖,是世界上**的自然釀造美酒。其本源是道法自然,與自然生態的關系*為密切。中國白酒釀造五絕中水、糧、曲、窖與自然生態、釀造場所微生物關系密不可分。與世界上其他美酒相比,中國白酒更具有產區優勢,也更能彰顯產區價值。對此,全國人大代表、洋河股份技術中心副主任李薇建議,加強中國優質白酒的產區建設,打造產區文化,助推中國白酒融入世界美酒、飄香全球。
近年來,在政府、行業協會以及龍頭企業的帶領下,我國白酒已經建成了多個特色產區。例如,被譽為“世界三大濕地名酒產區”之一的洪澤湖濕地產區,以洋河、雙溝等綿柔型白酒為代表的黃淮流域白酒核心產區以及中國白酒金三角產區、世界醬香酒核心產區等。以產區作為中國白酒品質和價值的全新表達方式,建設構建和優化產業協同平臺,提升產業集成水平,從而帶動產業創新、轉型、升級,正在成為行業關注的焦點。
未來,產區建設將成為推動中國白酒產業實現高質量發展,推動中國白酒走向世界的重要力量。但是,目前我國白酒產區建設還存在“小而散”、缺乏系統理念、缺乏統一標準、產區文化挖掘不深入等問題。
李薇建議,設立中國白酒優質產區建設標準。政府、行業協會以及名酒企業三方形成合力,圍繞產區準入標準、產區產品標準、產區等級標準、文化檢驗標準等方面,共同推進中國白酒優質產區標準體系的設立。同時,推動優質白酒產區實現一二三產的融合發展,推進產業鏈建設,全面提升產區價值。
同時,李薇建議,引導中國優質白酒產區形成合力,打造飄香世界的中國名片。中國白酒百花齊放,品類多樣,這對國際消費者來說,難以形成統一而明確的認知,成為中國白酒進入世界烈酒市場的壁壘。“產區表達,是世界美酒的通用語言,要引導中國白酒產區形成合力,通過行業標準協同方式,在國際市場形成明確認知”。
李薇還建議加強產區文化的挖掘與輸出。中國白酒與華夏文明同生共長,有著千年傳承的白酒產區更是文化底蘊深厚。在產區建設中,釀造起源、釀酒古跡、百年老窖、技藝傳承以及眾多歷史人物故事等產區文化都需要進行深入挖掘,進行生動演繹,讓白酒文化**新的潮流。
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