中國乳品人均飲用量，僅為歐美發達國家的1/3。同時，中國乳品消費的區域發展尚不均衡，仍有足夠的增長潛力。

　　值得一提的是，中國市場擁有*豐富的的乳制品品類。單液態奶，目前就出現了13個細分品類。并且，跨界產品層出不窮，使中國企業在乳品創新、場景拓展、功能加持等方面，擁有更多可延展的機會。

　　為更好地把握乳品消費者洞察趨勢，益普索乳品研究團隊從2019年開始，展開每年一度《乳品品類監測報告-Dairy Category Tracking Report》。今年，益普索結合《2019年大健康白皮書》及《乳品品類監測報告-Y2019》的數據，為大家闡述乳品增長的兩個方向。

　　1、乳品屬高健康度品類，品類需求呈多元化發展

　　根據益普索《2019年大健康白皮書》，牛奶、酸奶在消費者期待的更健康產品中，位列第二和第六位。

　　而促使消費者購買乳品的重要驅動因素中，排名靠前的關鍵詞為成分天然、高品質、口味口感好等。

　　2、從細化場景中，尋求突破

　　中國消費者對于乳品的使用場景，從*初的在家早餐、在家休閑、睡前時光等場景，逐漸向伴餐、下午茶甚至代餐擴展。

　　聚會場景、工作下午茶場景，交叉在家中/辦公室/公共場所等地點的餐后、伴餐場景，其滲透率約30%上下，且呈上升趨勢。

　　可見，伴隨著使用場景的日漸多樣化，消費者更為碎片化的需求，也為乳品研發與升級，提供著細小但關鍵的諸多切入點。