如今精品咖啡行業呈現兩種現象:以獨立門店形式呈現，選址街區內;一批品牌正在謀求規模化連鎖經營，選擇人流量大、交通便捷的一線城市購物中心。而后者的發展趨勢，在近些年發展趨勢更為明顯。

　　究其原因，咖啡的消費場景，包括購買方式和價格帶，在消費品行業中是*多樣和豐富的。按價格劃分，精品咖啡的定價是*高的。而人流量大、交通便捷的一線城市購物中心聚集更多白領消費群體，對咖啡產品有所追求。我國消費群體漸趨年輕化和多元化，購物中心已然成為年輕人讀書休閑、約會交往、朋友聚會的重要休閑場地。而精品咖啡店，不僅產品質量有保證，也有著豐富的場景空間體驗和社交屬性，容易吸引年輕、時尚消費者的青睞。

　　另一方面，當前購物中心內的品牌同質化嚴重，目前在產品、空間、服務具有差異化的精品咖啡品牌更具競爭力，尤其是定位輕奢的購物中心對這類品牌的接受程度更為高，很好地維系了顧客黏性。

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　　從目前來看，整個市場不缺少精品咖啡的消費人群，但市場上的精品咖啡品牌能否被這部分消費人群認可，使市場持續地擴容、產生更多關聯是精品咖啡市場發展的關鍵。

　　因為一杯精品咖啡的背后，其實是一條包括了種植、生豆貿易、烘焙、連鎖店和周邊快消品等環節的完整產業鏈。而由于精品咖啡品牌營銷需要*大限度地挖掘其獨特性，因而咖啡館就提供了一個窗口，用以展示咖啡豆的背景故事、咖啡制作工藝，更重要的是咖啡師與顧客之間的互動。

　　由此，我們可以看到，對于精品咖啡品牌而言，消費者不再是只關注眼前這杯“咖啡”，而是更為注重由生產者、進口商，烘豆師，咖啡師和消費者大家共同構筑的“體驗鏈”，這需要聚焦于消費者的教育與服務，把體驗化轉變為生活化，才能使整個市場有更廣闊的發展空間。

　　雖然，目前我國精品咖啡館在數量上無法與普通連鎖咖啡品牌相抗衡，但通過差異化的競爭策略和高端的產品服務，疊加中國龐大的消費市場，精品咖啡有望在未來國內咖啡市場爆發式增長中有望分得一杯羹。