有著15年水產品運營經驗的歐陽磊超介紹，目前公司的兩大主要渠道是餐飲和流通，即使是流通渠道，經銷商大多也是將產品推向餐飲端。總的來說，巴沙魚就是餐飲渠道的“天生”靈魂食材。

　　據不完全統計，2018年，北京經營酸菜魚店商家將近1000家，上海已經達到2000多家，其中超6成的餐廳以巴沙魚作為酸菜魚主食材。

　　搭載酸菜魚，巴沙魚掀起了**波熱浪。無刺無鱗、口感鮮嫩、價格低廉，巴沙魚在中國走紅。與此同時，酸菜魚也憑借巴沙魚成為餐飲爆品。

　　除此之外，魚火鍋、水煮魚、川味火鍋都與巴沙魚碰撞出了火花。

　　在歐陽磊超看來，巴沙魚作為一種原料食材，未來發展空間依然巨大。**，魚類產品產業鏈較為成熟穩定。其次，魚類營養健康，消費結構升級后，人們對這類產品的需求增強，會更樂意去選擇。

　　目前恒途供應鏈專注于優質巴沙魚輸出，并在供應鏈賦能終端方面，做了很多努力。“除了優質巴沙魚產品，我們還同時輸出火鍋底料。這樣能讓巴沙魚的輸出具象化，賦能終端，這種模式受到了很多餐飲客戶的認可。”歐陽磊超說道。

　　歐陽磊超認為，巴沙魚在終端想有好的表現，更需要創新性思維去開拓。比如，天竹漁村烤魚飯，拋開火鍋大品類，專注巴沙魚烤飯，僅檔口店**收入近萬元，并且客單價親民，模式簡單易標準化。未來，接軌餐飲、流通或者新零售，巴沙魚在中國市場會有多種可能。