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外賣迎來新紅利,品牌升級助力做大做強

作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網

  5G來臨,2020年外賣迎來新紅利,外賣運營呈現多方面發展。“只有變化動蕩,我們才有機會!”洪七公外賣課堂創始人安神表示,從品牌延續性發展來看,場景的競爭和復購,將成為品牌非常重要的一環。1+N的產品規劃模式,即爆品切入+產品相對延展,是品牌連鎖加盟的推動力。

  晨曦燉品創始人戴晨義認為,餐飲門檻低,但正因此水才深。外賣和堂食相比,是冰山下的一角。堂食由于可見的門店面積、營業時間、人員規模等,翻臺率有限。而同等條件下,外賣具有無限潛力。

  他還提出,2019年外賣餐飲品牌進入淘汰賽。想不被淘汰就必須從重視外賣體驗、提高客單價入手。而這需要從包裝、口感、餐具等各方升級,突破外賣便宜的壁壘。

  華萊士擁有152 0173 3840多家門店,其電商經理姜安良講解了華萊士“死磕細節”的原則。以回復差評為例,姜安良表示,差評反映的是問題,不能一味地道歉了事。比如薯條炸硬了、炸軟了,華萊士會從店長分析,哪個環節出現這種問題,怎么糾正解決?從制作到管理再到出餐,把控每一步,完善每一個細節。


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