作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網
中國健身、減脂人群在穩步擴大,對優質高蛋白食物的需求也在不斷增加。以往的肉干、肉脯類食物以牛肉、豬肉為主,脂肪含量較高,且制作工藝重油、多鹽,并不十分適合有增肌、減脂、塑形需求的消費者。
圖源Pixabay
近幾年,價格較低、更易獲得、脂肪含量更低的雞胸肉展露頭角,在肉制品中的比重逐漸擴大。水煮雞胸肉在健身、減脂人群中流行,各地開始涌現針對健身、減脂人群的初創健康零食品牌,這些品牌“針對不同階段的健身減肥人群推出了減肥和增肌的套餐,包含補充蛋白質的雞胸肉套餐和能量棒。”
總體來看,雞胸肉已經占據中國健康肉制零食市場的頭部位置,其次是牛肉、魚肉;形制上,100克—152 0173 3840克的完整肉塊居多;保存時間上,健康肉制零食的保質期多為90天—180天的中長保質期。
從淘寶的銷售數據來看,排名靠前的幾家初創健康肉制零食品牌,銷售量均已經突破5萬。
不僅僅是初創品牌,老牌企業同樣看好健康肉制零食的市場。在今年的中國國際食品和飲料展覽會上,我們發現農牧食品企業新希望六和旗下子品牌O Right宜食宜刻帶來了兩個系列的雞胸肉零食:雞胸肉條、雞胸肉丸。
新希望六和食品事業群總裁張早表示,“無論是禽肉蛋白、海鮮蛋白,未來3-5年,它至少能夠成為和堅果、糖果分庭抗禮的一個千億甚至萬億市場。”
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