歐洲烈酒協會主席尤里奇·亞當介紹說，歐洲酒精消費長時間居世界首位，但從2010—2017年之間下降了12%，按照這個趨勢，到2030年，歐洲將不再是酒精的*高消費地區。但也有一個例外，波蘭是目前世界十大酒精飲料快速增長地區中**的一個歐洲國家。此外，在世界20個領軍烈酒集團中，歐洲就占有8個，同時歐洲也有很多各具特色的小微生產者，他們不但供應地區消費，更為世界提供**烈酒產品。

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　　近年來，歐洲烈酒發展出現了一些新趨勢：一是工藝提升和區域復興。在愛爾蘭掀起了威士忌復興運動，2014年愛爾蘭僅有4家蒸餾廠，2017年發展到18家，還有15家在規劃中；蘇格蘭是152 0173 3840年以來蒸餾廠數量*多的歐洲國家，數量達到138家，2013年以來新增了25家，還有38個項目在進行中；德國本地的小型蒸餾廠著力發展精釀烈酒，金酒、伏特加、利口酒快速崛起，引人矚目。二是酒莊旅游、酒廠旅游蓬勃興起。2018年，到愛爾蘭威士忌酒廠旅游的人數增加了13%。三是低醇、無醇烈酒開始受歡迎，尤其是在夜晚較長時間的飲酒過程中，消費者傾向于選擇低醇、無醇飲料，大量新產品應運而生。四是可持續發展和“綠色波浪”興起，在酒類生產中更加注重環保。

　　尤里奇·亞當指出，歐洲是世界重要的烈酒生產地區，也是一個多樣、富有活力的消費市場，優質化、分類明確和地區復興正在成為歐洲烈酒生產增長的原動力。在市場方面，現今歐洲消費者趨向于喝少喝好，愿意花高價購買高品質、可心、流行的烈酒；歐洲的市場很開放，歐盟單一市場為國際貿易提供了清晰的規則和高度法律保護。

　　據法國國家干邑行業管理局（BNIC）公共及國際事務總監萊昂納爾·拉拉格介紹，干邑地理標志在超過40個國家進行了地理標志注冊，2009年在中國也完成了注冊。萊昂納爾·拉拉格表示，為了更加完善干邑地理標志在中國的保護，BNIC在知識產權局進行了集體商標的注冊。BNIC在每年的成都糖酒會期間，還會開展針對執法人員、主辦方以及消費者的培訓，在當地執法部門的配合下，發現侵權案件后當場銷毀侵權產品。參會者表示，這些經驗都非常值得白酒行業學習。

　　中國食品發酵工業研究院鐘其頂博士在發言中指出，基于經濟利益驅動的摻假是國際蒸餾酒行業長期面臨的挑戰，低成本制造工藝（仿冒）將沖擊傳統蒸餾酒行業，保護和傳承傳統食品產業迫在眉睫。加強酒類真實性技術標準制定和市場監管，推動酒類監管實驗室的國際合作與互認，聯合開展酒類真實性監管，保障公平有序競爭，全面推動白酒品質提升，增強消費者信心，是推動我國白酒和蒸餾酒走向國際化的重要舉措之一。