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餐飲業綠色發展需要長效機制

作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網

  餐飲企業的負責人坦言:發展綠色餐飲要改造硬件,采用新材料、新技術,更要抓好精細管理,才能打造出綠色餐飲品牌。

圖源Pixabay

  打造綠色餐飲品牌,關鍵要以創建綠色餐飲企業為總抓手,落實綠色餐飲各項標準,創建一批綠色餐廳、綠色餐飲企業、綠色餐飲街區。南昌市消費者協會相關負責人建議,要加快形成行業標準、地方標準與企業標準相互配套、相互補充的綠色餐飲標準體系;餐飲企業要制定綠色餐飲相關環保標準,明確餐廚垃圾收集、廢棄油脂處置、油煙排放等要求。關鍵要建立綠色企業文化,加強職業道德教育,使為消費者提供綠色餐飲服務變成服務員的自覺行動。

  南昌大學教師馬月認為,政府要引導餐飲企業向低碳化、集約化轉型,逐步推動餐飲產業鏈形成綠色可持續發展的長效機制,通過制定發展目標、健全法規標準、完善促進政策等措施,逐步形成政府部門密切配合、社會各界廣泛參與,支持餐飲企業打造綠色餐飲品牌的格局。打造綠色餐飲品牌,還要運用先進的技術、優質的帶頭餐飲品牌、合理的經營理念、高效能的設施設備,餐飲企業才能樹立起綠色餐飲的優質形象,吸引更多的消費者參與綠色餐飲。


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