圖源Pixabay

　　日前，2019中國首屆主動免疫與慢病管理國際學術高峰論壇在山東省青島市舉辦。與會專家一致認為，以營養干預慢病，將成為未來我國乃至世界大健康產業的全新思路。此次論壇由美中健康產品協會主辦，美國凱愛瑞集團、中國上海統園食品技術有限公司、健士盾品牌共同承辦。原衛生部副部長殷大奎、Kerry集團亞太區總監Brian Nevin（布賴恩內文）、科技部中國科技發展戰略研究院王宏廣教授等多位專家針對各自專注的不同研究領域進行了精彩演講。

　　殷大奎在開幕致辭中表示，由生活方式、不健康行為所引起的慢性非傳染性疾病,是特別需要我們警惕的?！皬母淖兩盍晳T入手，每個人都是自己健康的主人。同時，基層醫生是公眾健康的守門人，更要擔負起重大責任，促進健康生活理念和知識的傳播?！?王宏廣指出，過去人們對于健康的概念更多集中在“病中”，即疾病診斷、用藥、住院和手術，而大健康要從“病中”向病前（預防、體檢、運動、營養、心理、環境）和病后（康復、養生、養老、營養、運動、醫游、保險）延伸，圍繞健康布局全產業鏈。“健康事業的主要任務是要努力實現兩個轉變：病人轉變成亞健康人，亞健康人轉變成健康人?！蓖鹾陱V說。

　　對于酵母β-葡聚糖，全球健康領域都在努力進行著營養潛能的挖掘，國內外專家都有各自不同的研究成果。都柏林大學的博士Laura Collins（勞拉柯林斯）在會上展示了一系列針對兒童、老年人、運動員等不同人群的科研數據，證明食用酵母β-葡聚糖之后，對阻止免疫細胞下降有一定作用。臺北醫學大學名譽教授謝明哲就我國臺灣地區研究酵母β-葡聚糖在腸屏障功能方面的調理機制進行了分享。謝明哲指出，疾病、基因、使用抗生素、非類固醇消炎藥、過度運動、生活壓力等因素都有可能影響腸屏障功能。酵母β-葡聚糖則有對腸道屏障進行修護、保護及維護的功能，可達到調節免疫的作用。

　　來自英國的特邀嘉賓Kerry集團亞太區總監Brian Nevin，對于全球營養市場有著深入的調研。他表示：“全球接近87%的人對免疫力產品感興趣。從市場規模來看，2017年，全球關于免疫力健康的膳食補充劑產品市場規模達到了152 0173 3840億美金。預計將以每年7%的速度增長，到2025年會達到250億美金?！?Brian Nevin強調說，酵母β-葡聚糖的應用，對人體免疫有著很大的幫助，可以說是免疫力的“助推器”。

　　中國大健康產業聯盟執行主席于小冬表示，多糖類是一種植物化學營養素。由于多糖分子結構不同，其特性、生物活性及作用也不同。多糖除了可以成為飲食糖類的來源、膳食纖維的補充、食品黏稠劑之外，還可用于加工保健食品、膳食補充劑、特殊醫療配方食品等，在免疫調節、抗病毒、降血糖、血脂調節等方面起作用。其中，以酵母β-葡聚糖、褐藻糖膠、靈芝多糖、蟲草多糖為代表的免疫調節作用研究，*為廣泛和集中。

　　會議主辦方表示，此次論壇深入探討了營養改善免疫管控慢病的科學機理，將酵母β-葡聚糖干預慢病的科學知識，傳播到至基層醫師層面，這有助于慢病的管控。