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麥當(dāng)勞推出“麥麥脆汁雞”五大“黑科技”打造全新明星產(chǎn)品

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-20 來源:互聯(lián)網(wǎng)

麥當(dāng)勞中國今天在3500多家餐廳推出全新產(chǎn)品“麥麥脆汁雞”。麥麥脆汁雞是一款結(jié)合了“大塊技”、“入味技”、“鮮嫩技” 、“多汁技”和?“香脆技”五大“黑科技”的全新明星產(chǎn)品,滿足中國消費(fèi)者對(duì)大塊帶骨雞肉產(chǎn)品的喜愛。

“麥麥脆汁雞是麥當(dāng)勞中國近年來*重要的新產(chǎn)品 -- 歷經(jīng)了近一年半的調(diào)研、菜單開發(fā)和口味測(cè)試等環(huán)節(jié),并在*后通過600多人的盲測(cè)才敲定。為了這款產(chǎn)品,我們?cè)诤髲N引進(jìn)了全新設(shè)備,并對(duì)員工進(jìn)行了全方位的培訓(xùn)。”麥當(dāng)勞中國首席執(zhí)行官張家茵表示,“進(jìn)入中國內(nèi)地30年來,麥當(dāng)勞成功為中國消費(fèi)者推出麥辣雞腿堡、板燒雞腿堡和麥辣雞翅等經(jīng)典產(chǎn)品。我們相信大塊、多汁的麥麥脆汁雞將成為麥當(dāng)勞中國又一款明星產(chǎn)品。”

?全新明星產(chǎn)品“麥麥脆汁雞”單價(jià)12元起

五大“黑科技”成就炸雞美味

?五大“黑科技”成就炸雞美味

麥麥脆汁雞采用五大“黑科技”,成就明星產(chǎn)品炸雞的美味:

  • 大塊技:嚴(yán)選三大部位

選取整雞中的三大部位 -- 琵琶腿、上腿排、雞胸,確保每一塊都多肉、分量大、有滿足感。

  • 入味技:現(xiàn)代化腌制技術(shù)

采用現(xiàn)代化腌制技術(shù),雞肉在真空滾揉桶中進(jìn)行360度滾揉,保證腌料均勻吸收。雞肉還會(huì)在0至4攝氏度的腌料桶中靜置四小時(shí)左右,使腌料充分浸入,確保表皮噴香味濃,雞肉甚至骨頭也風(fēng)味濃郁。

  • 鮮嫩技:滾揉按摩技術(shù)

使用真空滾揉桶放松雞肉紋理,肉質(zhì)更富彈性。精確地裹粉和裹漿牢牢鎖住雞肉水分,炸制后肉質(zhì)鮮嫩有彈性。

  • 多汁技:先炸后蒸鎖汁

高溫快速預(yù)炸腌制后的雞塊,讓表面形成一層保護(hù)膜,其后進(jìn)入蒸烤箱,讓雞肉汁水緊鎖在外皮之內(nèi),減少水分和風(fēng)味的流失。

  • 香脆技:正宗美式脆皮

在餐廳再次炸制脆汁雞,*終形成金黃酥脆的鱗片,造就香脆口感。

除了單點(diǎn)以外,麥當(dāng)勞還提供了“麥麥脆汁雞套餐”和“麥麥炸雞桶”等更多組合,滿足顧客不同用餐場(chǎng)景的需求。消費(fèi)者還可以通過“麥樂送”和第三方外送平臺(tái)點(diǎn)餐享用。

4月15日上午8:30開始,麥當(dāng)勞在B站舉行24小時(shí)新品云發(fā)布會(huì),發(fā)放百萬產(chǎn)品券福利。發(fā)布會(huì)包含消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)品嘗新品、為外送員和加班人員送出雞腿的暖心活動(dòng),以及深夜吃雞等有趣環(huán)節(jié),讓消費(fèi)者全方位深入了解這款明星產(chǎn)品。


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