? ? ? 食品商務網訊 零食行業里競爭的態勢，總比我們想的要激烈得多。

? ? ? 日前，證監會已經核準了良品鋪子的IPO批文，這意味著，在上市隊伍中排了一年半的良品鋪子，也即將在國內上市，正式亮相A股！隨著良品鋪子的加入，三只松鼠、鹽津鋪子、百草味、來伊份這五大休閑零食巨頭，也將齊聚A股，在這個被說了無數遍的“零食紅海”里，展開更激烈的角逐。

圖片來源：良品鋪子微博

一波多折：歷時500余天，叩開A股大門?

? ? ? 同三只松鼠一樣，良品鋪子的上市之路，也并非一帆風順。早在2014年，良品鋪子就計劃赴港上市，并為此搭建了紅籌結構，但*終計劃流產。據相關媒體報道，是良品鋪子綜合考慮港股市場并不利于良品鋪子的良性發展，自己主動終止上市進程，在2016年拆除了紅籌結構。直到2018年6月，良品鋪子正式向證監會提交了IPO申請材料，6月29日，良品鋪子首次公開披露了招股書。

? ? ??招股書顯示，良品鋪子將登陸上交所主板，擬公開發行4100萬股，籌集7.73億元資金，主要用于全渠道營銷網絡建設項目(4.46億元)、倉儲與物流體系建設項目(1.93億元)、良品信息系統數字化升級項目(1.06億元)、食品研發中心與檢測中心改造升級項目(2724.3萬元)。在營收和利潤方面，數據顯示在2015年至2018年上半年，良品鋪子實現營業收入31.49億元、42.89億元、54.24億元和30.35億元，歸屬于母公司股東的凈利潤分別為4536萬元、9896萬元、11346萬元、11208萬元。

? ? ? 直到近日，良品鋪子獲得IPO批文，這場走了500余天的上市之路，終于通到了A股上市的大門前。

劍走偏鋒：高端零食賽道求突圍?

? ? ? 創立于2006年的良品鋪子，目前主要從事與休閑食品的采購、研發、銷售及運營，目前在全國100多個城市，開設門店超過2000余家。但主營業務與良品鋪子類似的并不止良品鋪子這一家，被稱為零食屆的“BAT”——良品鋪子、三只松鼠、百草味，總是會被捆綁在一起進行對比。

? ? ? 同質化愈嚴重，創新破局便更是迫在眉睫。為了避免同質化競爭太嚴重，去年年初，良品鋪子開始提出“高端零食”品牌戰略，尋求差異化突圍。數據顯示，高端戰略提出后，良品鋪子的以海味、肉類為代表的高單價品類，和以蜜餞、堅果為代表的傳統零食品類等，都明顯體現了消費升級和品類升級趨勢。當然，價格提升只是一小方面，零食高端化更要提升的是在產品和供應鏈上。

? ? ? 產品上，要及時洞察消費者的變化，不斷去更新產品的研發、生產；在供應鏈上，更有講究，這就要求在零食的原料源頭上，就要走高端化。良品鋪子在供應鏈上鎖定產地、品種，在種植、采摘和驗收環節具有更強的控制力。

? ? ? 有消息稱，其研發中心的富硒紅棗，原料來自新疆若羌鎖的一塊**基地的黑棗；在云南和天目山建立了良品鋪子核桃專屬基地……創始人楊紅春表示：“高端零食是個空白市場，前景非常廣，需求還在不斷增長，不管經濟如何變，人們對高品質生活的追求不會變，高端零食能和低質低價、同質化、價格戰區分開，有未來。”

群雄逐鹿：三萬億市場的“搶灘戰”

? ? ? 正所謂，小零食背后，隱藏著大生意。據商務部流通產業促進中心發布的《消費升級背景下零食行業發展報告》顯示，從2006年到2010年，我國零食行業總產值規模從千億元增長到萬億元，年復合增長率為17.98%。報告預測，到2020年零食行業總產值規模將接近3萬億元。

? ? ? 三萬億的市場規模，足夠讓人虎視眈眈。

? ? ?“后起之秀”的三只松鼠近幾年發力迅猛，剛成立之處便在堅果領域里脫穎而出，此后幾年，三只松鼠利用雙十一、雙十二等電商狂歡節進行加碼，在2019年的11月11日24時，其全渠道銷售總額突破十億，這是它蟬聯天貓零食榜**的第八個年頭。線上電商，線下零售小店。三只松鼠在線下開設了投食店，主要是滿足銷售基礎下的體驗與互動，還有松鼠聯盟小店，這是松鼠爸爸章燎原的再次創業：以聯盟小店的形式，幫助年輕人創業，也借創業者之力拓展自己的線下渠道。計劃到2020年，松鼠小店的目標是要開1000家。

? ? ? 百草味在過去的十年里，也完成了電商轉型，從線上到線下，百草味也逐漸往實體店下沉。在去年的618之際，百草味的“零食優選”線下門店在杭州開業，門店定位為“零食一站式放心購”，該店有400個SKU，十元專區的SKU便占了一半。不過，“零食優選”實體店尚處于摸索階段，單店如果業績可觀，這將會成為百草味在線下搶灘登陸的殺手锏之一。

? ? ? 良品鋪子似乎路徑有些相反，它是先靠著線下起家。線下主要通過直營門店、加盟門店、大客戶團購、O2O外賣4種方式銷售產品。到2012年，良品鋪子才開始進入電商領域。在線上，良品鋪子更注重用數據化進行管理。楊春紅認為：“未來一定是線上線下的融合，給予消費者更加便捷的一致體驗。我們現在渠道的發展，都是線上和線下的協同。比如說，我們現在開一個新店，會根據周邊用戶的數據對人群分類，然后預判他們可能感興趣的內容和方式，邀請他們參與到我們活動當中去。”

? ? ? ?三萬億的市場蛋糕確實誘人，但這并不僅僅是零食BAT們要面臨的競爭，更是一大批零食企業的斗爭，良品鋪子只是其中一例，而它的上市，讓這個市場的戰局變得更耐人尋味和關注……

? ? ? 高端化戰略能走多久？未來渠道如何布局？產品質量、技術研發如何提升……這些都是良品鋪子要一一解答的問題。

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