無(wú)論是創(chuàng)始人章燎原，還是三只松鼠本身，在外界看來(lái)，身上都有一種自帶的神秘色彩。而這種神秘色彩的根源，一方面在于它成功人格化的松鼠IP，另一方面，則源自其從“淘寶小店”到上市公司的**蛻變，以及從未被打破的“雙十一銷量**”。

作為“國(guó)民零食**股”，三只松鼠剛剛經(jīng)歷了IPO后的**個(gè)雙十一。截至11月11日24時(shí)，三只松鼠雙十一活動(dòng)交易額突破“十億”大關(guān)，全渠道銷售10.49億。

在所有單品中，銷量過(guò)億的單品有2個(gè)。一個(gè)是三只松鼠每日?qǐng)?jiān)果，爆賣152 0173 3840箱，另一個(gè)是三只松鼠零食大禮包，爆賣4563821份。

值得一提的是，雙十一期間，三種松鼠鴨肉大禮包、巖燒乳酪吐司、豬肉脯、手撕面包、芒果干等5大非堅(jiān)果單品交易超過(guò)千萬(wàn)。

事實(shí)上，今年上半年以來(lái)，三只松鼠已完成由堅(jiān)果品牌向全品類零食品牌的歷史跨越，目前在售產(chǎn)品有大約500個(gè)Sku，并形成堅(jiān)果、烘焙、肉食三大核心品類。

當(dāng)然，從昔日“淘寶小店”發(fā)展為如今上市公司，三只松鼠做的不僅是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)層面的優(yōu)化，渠道方面的升級(jí)也在不斷突破。

雙十一不只是電商

線下門店貢獻(xiàn)12%，賣了1.26億

幾乎毫無(wú)懸念地，三只松鼠再次成為雙十一零食類目“銷量**”的品牌，同時(shí)也刷新了自身的*高記錄。

讓人頗感意外的是——三只松鼠10.49億的戰(zhàn)績(jī)背后，竟有12%的業(yè)績(jī)來(lái)自線下門店。

數(shù)據(jù)顯示，雙十一活動(dòng)期間，三只松鼠線下渠道累計(jì)銷售破1.26億，同比增幅高達(dá)226%。

圖源:?三只松鼠???

其中，投食店銷售同比增幅超89%，松鼠小店銷售同比增幅超9539%。

此外，三只松鼠新分銷渠道也實(shí)現(xiàn)了185%的增幅，對(duì)接線下的零售通平臺(tái)，更是實(shí)現(xiàn)了全品類銷量**。

對(duì)于三只松鼠而言，雙十一期間線下超過(guò)1.26億的業(yè)績(jī)并非偶然。

這幾年，電商起家的三只松鼠在線下渠道集中發(fā)力，在數(shù)量及營(yíng)收上均實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)。

今年上半年，三只松鼠直營(yíng)的線下投食店?duì)I業(yè)收入2.14億元，較上期增長(zhǎng)91.16%，凈利潤(rùn)較去年同期增長(zhǎng)72.09%。

同時(shí)，松鼠聯(lián)盟小店也在上半年實(shí)現(xiàn)了5900萬(wàn)營(yíng)業(yè)收入。

瞄準(zhǔn)20000億大盤

未來(lái)全力構(gòu)建“全渠道營(yíng)收模式”

正如章燎原所言，純電商時(shí)代過(guò)去了。

三只松鼠發(fā)展至目前的體量，僅僅通過(guò)B2C電商在線渠道去觸達(dá)用戶，顯然已經(jīng)不足以支撐市場(chǎng)判斷和柔性化供應(yīng)鏈。

目前，中國(guó)20000億的休閑零食大盤中，線上占比只有19%。電商起家的三只松鼠，要想獲得持續(xù)的增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)其““千億松鼠夢(mèng)”，征戰(zhàn)線下實(shí)為必然之選。

三只松鼠總部辦公大樓一隅

“對(duì)三只松鼠而言，轉(zhuǎn)戰(zhàn)線下是基于全渠道建設(shè)的考量。”該公司相關(guān)負(fù)責(zé)告訴食經(jīng)濟(jì)，三只松鼠要構(gòu)建的是一個(gè)‘全渠道營(yíng)收模式’。其中包括加速增長(zhǎng)的投食店、聯(lián)盟小店，以及主流電商平臺(tái)、社交電商、阿里零售通平臺(tái)、自營(yíng)APP等。

“通過(guò)全渠道實(shí)現(xiàn)對(duì)各類消費(fèi)群體的深度覆蓋，為公司持續(xù)盈利能力提供驅(qū)動(dòng)力，是三只松鼠未來(lái)的發(fā)展主要策略。”上述負(fù)責(zé)人表示。

截至11月9日，三只松鼠在全國(guó)已經(jīng)開設(shè)直營(yíng)投食店97家，發(fā)展聯(lián)盟小店186家。

線上線下”運(yùn)營(yíng)邏輯“不同

換個(gè)戰(zhàn)場(chǎng)須有“推到重來(lái)”的決心

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的渠道升級(jí)，很多傳統(tǒng)企業(yè)都在提“線上線下的融合”。但松鼠老爹章燎原在渠道升級(jí)中總結(jié)出的經(jīng)驗(yàn)是——線上線下一定要當(dāng)成兩件事來(lái)看，不存在融合。

在線上，三只松鼠成功很大程度上在于其堅(jiān)果這一爆款的打造。但這種爆品邏輯在線下市場(chǎng)其實(shí)并不適用。

過(guò)去幾年，在嘗試了線上線下同款同價(jià)銷售后，三只松鼠已經(jīng)發(fā)現(xiàn)：線下的銷售結(jié)構(gòu)非常分散，爆品和非爆品并不突出。

客單價(jià)方面，線上線下的表現(xiàn)也明顯不同。在線上，三只松鼠可以輕松地把產(chǎn)品成箱地賣出去，但在線下卻很難。相反，線下門店里，更受歡迎的是小單位的包裝產(chǎn)品。一塊兩塊就能買到，能夠讓消費(fèi)者有多種選擇。

總之，線上線下的運(yùn)營(yíng)邏輯是不一樣的。要在拓展線下方面有更大的突破，三只松鼠需要有“推倒重來(lái)”的決心。

三只松鼠投食店 食經(jīng)濟(jì)攝

“如何把線下的管理做好，特別是人員管理，這是線下戰(zhàn)略必須重視并解決的問(wèn)題。”章燎原曾表示，管理與效率將是線下面臨的兩大挑戰(zhàn)，也是兩大難點(diǎn)。

如何做好管理、提高效率？在這背后有一個(gè)根本的驅(qū)動(dòng)力，那便是“數(shù)字化”。

事實(shí)上，三只松鼠已經(jīng)將從電商平臺(tái)到數(shù)字化體系的推進(jìn)，列為重要的發(fā)展戰(zhàn)略。

松鼠老爹曾明確指出：必須完善基于數(shù)字化的供應(yīng)鏈新供給體系與經(jīng)營(yíng)管理體系，真正做到“通過(guò)助力年輕人創(chuàng)業(yè)，讓天下沒(méi)有難開的零食店，從而實(shí)現(xiàn)讓天下主人爽起來(lái)”的使命。（文/sunny）

關(guān)注食市動(dòng)態(tài)，把脈食業(yè)經(jīng)濟(jì)。食品商務(wù)網(wǎng)傾力打造食品行業(yè)新媒體——《食經(jīng)濟(jì)》，帶您搶先一步了解『新食品 新食事 新食機(jī)』。

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