Bunge Loders Croklaan推出模仿中國母乳的脂肪成分Betapol?Select。*近對母乳的一項研究顯示出地區差異：在西方母親的乳脂中，OPO是*普遍的甘油三酸酯，其次是OPL（油酸-棕櫚酸-亞油酸）。在中國母乳中，情況則相反——脂肪成分中含有較多的OPL，其次是OPO。為了模擬這種平衡，Betapol?Select提供了高含量的SN-2棕櫚酸酯以及OPL和OPO甘油三酸酯的正確配比。

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Bunge Loders Croklaan的營養副總裁Emiliano Rial Verde博士表示：“對嬰兒營養的研究使我們了解到，母乳中的大量營養素會發生變化——不僅隨著泌乳階段、晝夜時間和食物的變化，而且隨著地區的變化而變化。這些地區差異受母親的出身和飲食影響?！?/p>

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圖源：Bunge Loders Croklaan官網

此前，丹麥哥本哈根大學的兩項研究顯示，種族可能會影響一個人對苦味的敏感程度。測試顯示，與丹麥人相比，中國人對苦味的敏感性更高，主要原因是中國人舌頭上的舌乳頭更多。除此之外，文化背景和飲食習慣、愛好也是不同地域的大眾對飲食體驗的重要影響因素。

眾所周知，不同國家的飲食文化和習慣相差很多，但其中的影響因素有很多，這些不同也會體現在方方面面。要研發出適合某一消費人群的食品，了解消費人群的飲食體驗、身體構造和特殊營養需求也非常重要。

參考來源：Bunge Loders Croklaan官網、Food Ingredients First