【食研匯文】“ 如今的00后、90后都開始擁抱養(yǎng)生，食補(bǔ)潮流似乎已來。”

近日，同仁堂推出知嘛健康養(yǎng)生滋補(bǔ)茶飲店，晉升新一輪食客拍照打卡點(diǎn)。甘草拿鐵、枸杞拿鐵、羅漢果美式、雪梨青瓜椴樹蜜茶、鳳梨陳啤茶……各種腦洞新奇的養(yǎng)生茶、養(yǎng)生咖啡赫然在列，其中*火爆的要數(shù)“枸杞拿鐵”。店內(nèi)同步推出的還有中式滋補(bǔ)燉湯、養(yǎng)生粥等等。

知嘛健康店內(nèi)菜單 | 來源：職業(yè)餐飲網(wǎng)

至此，一直在大健康產(chǎn)業(yè)的同仁堂此次也來了跨界，進(jìn)軍茶飲。主打養(yǎng)生、滋補(bǔ)的功能茶春天已至？請隨小編一探究竟——

1.90后好養(yǎng)生，養(yǎng)生茶是*愛

CBNData*新發(fā)布《年輕人養(yǎng)生消費(fèi)趨勢報告》顯示，國民對“身體健康”的重視程度占95%，位居**。針對健康狀況下降的情況，90后對健康養(yǎng)生采取積*態(tài)度。有48%的受訪者表示已經(jīng)開始或準(zhǔn)備開始行動，有9%的受訪者則表示養(yǎng)生已經(jīng)成為習(xí)慣。

年輕人養(yǎng)生消費(fèi)趨勢報告 | 來源：CBNData

“保溫杯里泡枸杞”似乎已經(jīng)成為養(yǎng)生朋克的生活常態(tài)。據(jù)CBNData 《新食尚主義》報告顯示，90后*多消費(fèi)的養(yǎng)生滋補(bǔ)品是養(yǎng)生茶，枸杞、蜂蜜緊隨其后。

隨著“養(yǎng)生茶”的受歡迎度越來越高，即飲茶進(jìn)入功能2.0時代。茶作為我國傳統(tǒng)飲品，也通過各種即飲的形式換發(fā)新生。即飲茶進(jìn)入食品工業(yè)的時間點(diǎn)是20世界80年代。據(jù)益普索《2020包裝即飲茶創(chuàng)新趨勢解讀》，在20世界80年代伊藤園推出世上**灌裝烏龍茶和煎茶。在消費(fèi)者口味多元化的今天，有41%的即飲茶通過“更多功效”打好創(chuàng)新牌。

年輕人養(yǎng)生消費(fèi)趨勢報告 | 來源：CBNData

2.玩轉(zhuǎn)功能，這屆茶飲拼了——包裝茶飲

說明：根據(jù)我國法規(guī)規(guī)定，普通食品不能聲稱功能。針對有功能聲稱的國外食品，食研匯僅作客觀描述。

草本混合茶可以為茶飲增加功能，同時帶來更豐富的口感。立頓的茶包、Chobani的益生菌茶都在押注這一個新賽道。食研匯（ID：21FOOD_FTa)年初曾經(jīng)報道過功能茶的*新市場情況，詳情戳川寧、Tea+都看上的“功能+”，會是茶飲的下一個趨勢嗎？）

1） 立頓Wellness系列

立頓在Wellness(健康）的分類下推出一系列養(yǎng)生茶。立頓每日支持草本茶以綠茶為基底，混合富含VC的草本：姜黃，紫錐菊和生姜，有助于身體自然防御，并且添加橙子精油，提升產(chǎn)品口感。立頓幸福安睡草本茶同樣以綠茶為基底，不含咖啡因，添加洋甘菊、薄荷和橙皮。立頓排毒茶，以綠茶為基底，含蒲公英，蕁麻和葡萄柚，并且混合了葡萄柚精油。

圖片來源：立頓 | 制圖：食研匯

2） Purpose紫茶

Purpose紫茶近日獲得百事Stacy Rise大獎。取名“Purpose”因?yàn)閯?chuàng)始人有個社會目標(biāo)（social purpose）——幫助肯尼亞的女性采茶者。Purpose紫茶不同于一般茶葉，它選用肯尼亞獨(dú)有的超級茶葉品種，該種茶葉富含抗氧化的花青素，同時咖啡因含量更低。

圖片來源：Purpose

3）Chobani Probiotic 櫻桃玫瑰茄茶

Chobani Probiotic 是Chobani首次推出的植物功能飲料，其新品之一就包括櫻桃玫瑰茄茶飲。此次推出的櫻桃玫瑰茶植物飲含真正果汁、櫻桃玫瑰茶成分，含數(shù)十億益生菌，每瓶熱量80卡路里。

圖片來源：chobani

4）Rishi氣泡茶

美國茶葉商Rishi Tea & Botanicals已經(jīng)擴(kuò)大了其產(chǎn)品組合，推出了Rishi草本氣泡茶。該系列目前有六種口味:黑檸檬味，蒲公英&姜味，柚子木瓜味，巴塔哥尼亞馬基莓味，五味子漿果味和姜黃藏紅花味。該系列的每一種飲料都有獨(dú)特的“保健功能”，不含粉末、提取物，不額外添加糖。新系列將于4月在美國上市。

圖片來源：foodbevmedia

3.玩轉(zhuǎn)中式滋補(bǔ)，這屆茶飲拼了——現(xiàn)制茶飲

除了姜黃、薄荷等草本，中式滋補(bǔ)的枸杞、桂圓和五谷也是茶飲和養(yǎng)生slogan結(jié)合的亮點(diǎn)。

*常見的枸杞、紅棗是現(xiàn)制茶飲的常用奶茶CP搭檔。比如Coco都可就推出了酒釀枸杞珍珠奶茶和酒釀桂圓紅棗奶茶，主打滋補(bǔ)。

圖片來源：大眾點(diǎn)評 | 制圖：食研匯

今年，滬上阿姨推出一系列五谷茶，其中的血糯米奶茶，添加紅豆和血糯米，一經(jīng)推出便榮升點(diǎn)單TOP5。另有添加谷谷金磚的草莓酸奶，其中的谷谷金磚用茶湯加入青稞燕麥制作的茶凍。

圖片來源：咖門

除了都可和滬上阿姨，食研匯（ID：21FOOD_FTA)還發(fā)現(xiàn)一家黑馬茶飲店——椿風(fēng)養(yǎng)生茶飲。與功能茶的概念相似，椿風(fēng)養(yǎng)生茶飲將草本藥材加入茶飲中，人參、葛根、燕窩、羅漢果、金銀花等都是常用原料，減肥、養(yǎng)顏、助消化等養(yǎng)生功能被加入到了現(xiàn)調(diào)飲品中。據(jù)悉，推出的蜂王漿熬夜大補(bǔ)水、青汁刮油水等產(chǎn)品，因?yàn)樽詭г掝}和傳播屬性，已經(jīng)成為店里點(diǎn)單率30%的爆款。

圖片來源：咖門

4.結(jié)語

在茶飲市場，從來不缺爆款。在消費(fèi)者越來越注重養(yǎng)生滋補(bǔ)的今天，茶飲或?qū)⒁揽恐鞔颉肮δ堋焙汀梆B(yǎng)生”開辟新賽道，同時在一眾芝士果茶的飲品中實(shí)現(xiàn)差異化。（此處手動@喜茶、奈雪，趕緊出點(diǎn)養(yǎng)生茶吧！）

放眼國外，在功能茶上已經(jīng)有茶類老大立頓和川寧入局，未來將有更多的品牌入局，我們拭目以待。