? ? ??【食研匯**】近日，盒馬聯(lián)名喜茶新出的聯(lián)名青團(tuán)刷屏了。另外，五芳齋、知味觀等傳統(tǒng)糕點(diǎn)品牌也推出了特色口味的青團(tuán)，到底哪個(gè)好吃不踩雷呢？ 我們編輯部組織了10個(gè)小伙伴，搜集了盒馬、盒馬×喜茶、知味觀、沈大成、五芳齋、元祖和大興糕團(tuán)出品的17個(gè)口味的青團(tuán)。帶來*強(qiáng)青團(tuán)測評(píng)~

1.?17款青團(tuán)的配料分析

1）知味觀

??知味觀是杭州傳統(tǒng)糕點(diǎn)品牌，每年都會(huì)推出時(shí)令青團(tuán)。我們這次特意搜羅了五個(gè)口味來測評(píng)，包括乳酸菌紅豆青團(tuán)、四季春團(tuán)、百香果乳酸菌味青團(tuán)、鮮花牛奶青團(tuán)、艾草青團(tuán)芒果味和琥珀龍井茶青團(tuán)。知味觀的糕點(diǎn)包裝一向有江南的精致、清雅風(fēng)，這次的青團(tuán)也是一樣，一個(gè)一個(gè)都是漂亮寶貝。具體分析如下：

2）五芳齋

? 五芳齋是國家認(rèn)定首批“中華***”的傳統(tǒng)糕點(diǎn)品牌，除了主打產(chǎn)品粽子，還涉獵許多米制品，近期也推出了時(shí)令青團(tuán)。小編選擇了芒果味青團(tuán)和芝麻青團(tuán)兩種口味來測評(píng)。產(chǎn)品外包裝以灰瓦白墻為靈感，體現(xiàn)了江南小城的特色，也多了一分藝術(shù)感。

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3）盒馬

??盒馬工坊今年也出了自有品牌的青團(tuán)，包裝呈現(xiàn)愛豆風(fēng)——請(qǐng)冰糖燉雪梨的主演張新成代言；另一款和杏花樓聯(lián)名的青團(tuán)則呈現(xiàn)出古風(fēng)（果然聯(lián)名了不一樣）。

4）盒馬×喜茶

? 此次測評(píng)我們選了現(xiàn)制的梅菜肉味青團(tuán)、咸肉筍絲味青團(tuán)、與杏花樓聯(lián)名的芥末魚松味青團(tuán)、喜茶聯(lián)名的豆乳芝士青團(tuán)、阿華田波波青團(tuán)來測評(píng)，結(jié)果如下~

5）大興糕團(tuán)

??大興糕團(tuán)主打各種傳統(tǒng)糕點(diǎn)，近日也推出了他們的手作青團(tuán)。它的包裝很吸睛，濃濃的古風(fēng)，包裝里三層外三層，還貼心地配了吃團(tuán)子用的一次性手套和濕巾~編輯部挑選了雪菜筍丁味來測評(píng)。?沈大成也是傳統(tǒng)糕點(diǎn)品牌，我們選擇了蛋黃肉松味來測評(píng)。具體分析如下~

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6）元祖

?元祖也推出了一系列青團(tuán)，以踏青元舞曲為主題配了手提袋。這次我們選擇了特色的蒜香花生味和核桃紅棗味來測評(píng)。

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7）小結(jié)

??綜合以上，我們發(fā)現(xiàn)沈大成蛋黃肉松青團(tuán)不含艾草或大麥草成分；元祖蒜香花生味青團(tuán)和盒馬工坊杏花樓芥末魚松青團(tuán)含防腐劑；元祖蒜香花生青團(tuán)、知味觀芒果味青團(tuán)、盒馬喜茶豆乳芝士青團(tuán)和盒馬杏花樓芥末魚松青團(tuán)添加有香精。

2.?感官測評(píng)結(jié)果

?我們編輯部組織了10個(gè)小伙伴，分別對(duì)青團(tuán)的外形、味道、口感、包裝和綜合印象打分，統(tǒng)計(jì)后的編輯部打分匯總?cè)缦隆?/span>

?其中*具古風(fēng)古韻的大興糕團(tuán)的包裝和外形排名**，知味觀包攬第二-第五名。味道方面，知味觀的乳酸菌紅豆味和百香果乳酸菌味、盒馬的梅菜肉、芥末魚松味整體好評(píng)度較高。口感方面，知味觀的乳酸菌紅豆味、百香果乳酸菌味排**、第二；盒馬的芥末魚松味排第三。元祖的蒜香花生排名第四，可能因?yàn)榛ㄉ５募尤肟诟蟹痔嵘恕?/span>

聲明：表格內(nèi)容僅對(duì)于已測評(píng)產(chǎn)品有效

?綜合以上，編輯部推出的五大推薦不踩雷的青團(tuán)分別是：

知味觀乳酸菌紅豆味

大興糕團(tuán)雪菜筍絲味

知味觀鮮花牛奶味

知味觀百香果乳酸菌味

盒馬芥末魚松味