近日，英國茶葉品牌Whittard推出了兩款限量版口味的熱巧克力，將于2020年初在英國上市。
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受經典甜點和糖果的啟發，該品牌推出了大黃蛋奶醬和香蕉太妃派兩種口味的熱巧克力，加入現有的太妃布丁口味和覆盆子口味等其他富有創意的熱巧克力產品系列。兩種口味都有350g的包裝。
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兩種新口味的熱巧克力將于今年1月作為該品牌情人節活動的一部分推出。Whittard稱，大黃蛋奶醬熱巧克力將與白巧克力混合在一起，制成一種粉色飲料。與此同時，香蕉太妃派口味熱巧克力將在2月底上市，標志著該品牌復活節活動的開始。根據品牌介紹，這款熱巧克力有香蕉和太妃糖的味道。
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Wittard**采購員Harvinder Woodcock表示:“這是熱巧克力，但不是你所知道的那種!大黃蛋奶醬和香蕉太妃派可能在甜品中很常見，但經典的熱巧克力底加上一點創新，你就有了兩項大膽而美味的發明。”

來源：foodbevmedia

配料：可可脂（14%），脫脂奶粉， 乳清蛋白粉，葡萄糖，香精，焦糖色素，鹽，乳化劑（二磷酸）

除了熱巧克力，豆奶、茶飲料等產品都推出熱飲版本，便利店也專門為此開辟了“冬日熱飲”專柜。
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風潮之下，熱飲市場情況如何？各大品牌都推出了哪些熱飲新品？請跟小編來看——

1. 熱飲：冬季銷售新增長*

熱飲是飲料冬季銷售的新增長*。中國食品產業分析師朱丹蓬分析，目前以冷飲為主的飲料行業已經出現下滑的趨勢，布局熱飲是企業完善全品類的措施，并能夠成為一個新的增長*。
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2018年度食品工業發展報告數據顯示，2018年全國飲料行業總產量為1.57億噸，比上年同期下降13.14%。其中碳酸飲料產量152 0173 3840.56萬噸，比上年同期僅增長0.01%，果蔬汁類及其飲料產量1589.22萬噸，比上年同期下降28.69%，包裝飲用水產量8282.19萬噸，比上年同期下降13.15%。
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與此同時，熱飲的市場規模卻悄然成長起來。小編在便利店看到，熱飲品類涵蓋豆漿、果汁、原味茶飲料、奶茶、咖啡、杏仁露、玉米汁、粥等等。其中，乳飲、植物奶被擺在顯眼位置。
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據咖門發布的《2019飲品業報告》，消費者在夏季對飲品溫度青睞指數統計中，正常冰和少冰的選擇占64.6%，而到了冬季，熱飲賣得更好，占到54.7%.

來源：2019飲品業報告

2. 盤點2019熱飲新品

去年10月可口可樂首次推出了適合冬季飲用的熱飲產品，涵蓋喬雅、美汁源、淳茶舍三大品牌?？煽诳蓸反静枭岬男∑垦b產品，規格為268ml，售價5元/瓶。該產品不含氣，可以放置在暖柜中加熱后飲用。其中，喬雅濃醇奶茶和美汁源香蜜柚子是專門針對中國消費者的熱飲需求而設計的產品，除喬雅醇香拿鐵售價為6元/瓶，其他產品售價均為5元/瓶。
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去年11月，可口可樂又以旗下雪菲力品牌推出了一款植物蛋白飲料新品——“玉米來了”。新品甄選非轉基因玉米匠心研制，豐富的膳食纖維可以幫助人體構筑底層營養。日本網紅濃湯玉米汁口感，原汁營養，香濃軟糯，享受健康的同時又能夠帶來滿滿的飽腹感。在包裝設計上，“玉米來了”主打簡約風格，玉米和濃湯的主視覺設計凸顯內容物本身，整體形象設計不失溫暖、活潑，符合主流大眾的審美。據悉，產品目前僅有220ml鋁罐裝一種規格，零售價為5元左右?，F已**登錄便利店進行售賣。

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同樣地，農夫山泉去年也推出了小瓶裝的東方樹葉熱飲產品，規格為335ml裝，主打0糖0卡、便攜、暖飲的特點，瓶身同樣做了加厚處理，以提升耐熱性和穩定性。

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承德露露也在熱飲市場分一杯羹。據報道，承德露露去年秋季推出全新熱飲款露露杏仁露，還推出以“溫暖每一個奮斗的早晨”口號，將熱露露和早晨場景進行關聯。熱飲款杏仁露延續原生態原材料，并在蛋白質含量上做了提升，沿襲露露一貫的藍色包裝。
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維維豆奶推出了透明小瓶裝的豆奶熱飲產品，規格為310克/瓶，采用非轉基因東北大豆。瓶身同樣做了加厚處理，以提升耐熱性和穩定性。該產品已經在便利店上架。
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3. 熱飲推動產品升級

1) 產品包裝升級
熱飲柜對產品包裝要求更高，多個產品選擇耐熱包裝。一些產品選用加厚PET瓶，比如農夫小瓶東方樹葉、維維豆奶；另一些產品沿襲鋁罐包裝，比如可口可樂玉米來了和露露杏仁露。

2）產品保質期調整
儲藏溫度的改變導致產品保質期的變化。小編在便利店發現熱飲柜的產品底部有保溫箱飲料時控貼紙，標明了新的食用安全期限，比常溫貨架產品保質期更短。

參考資料：
1. Whittard of Chelsea unveils two dessert-inspired hot chocolates，foodbevmedia

2. 可口可樂入局，冬季熱飲大戰一觸即發，北京商報
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