國潮風頻刮謀奪年輕人眼球
作者：百檢網 時間：2021-12-20 來源：互聯網
今年，國潮風成為這波跨界月餅*熱衷的形式之一。從包裝到品類，今年市面上的國潮風月餅，普遍有三種模式。
包裝國潮風是*簡單的國潮風形式，就是在月餅的外包裝上面展現國潮風，但是換湯不換藥，月餅還是那塊月餅。例如，*近在各大平臺廣告打得非常猛的一個傳統月餅廠家，就為自家的“橄欖六仁月餅”換上了“四大花旦”的國潮風包裝。
口味國潮風，一些大品牌，因其有訂貨量的保證，在月餅的國潮風之路邁的步子也更遠一些，從包裝深入到口味。今年的喜茶月餅，不僅在包裝上選擇“民國旗袍”的國潮形式，還在口味上面進行了創新，推出了藤椒牛肉月餅、麻辣小龍蝦月餅、流心金鳳月餅等。創新的加入中國人喜愛的藤椒牛肉、小龍蝦和金鳳茶王，在口味上創造出現代中國人愛吃的“國潮風口味”。
品類國潮風則是對傳統食材進行組合創新，打造新的吃法，才能完成月餅品類層面的創新。
雖然國潮風影響了很多年輕人的選擇，但產品本身的創新才是硬道理。口味創新是對傳統食材的創新組合，想要**出一款口味被廣泛接受的月餅，*關鍵的一點是要在傳統經典的食材中找靈感，因為傳統食材有廣泛的食客基礎，而創新組合又會讓人耳目一新。吃法創新則能打造產品專屬儀式感。很多創新的月餅都需要加熱才能食用。另一方面，在互聯網時代，“酒香不怕巷子深”已成毒藥。所以，哪怕產品口味如何成功，也必須要廣為人知。打造一款月餅不難，難得是打造一款有記憶點的月餅，開創一個品類不難，難的是如何讓這個品類從口味到吃法到傳播上，讓消費者接受，月餅如此，其他的出品也一樣。
顯然，跨界流行的年代，分食月餅這塊大蛋糕的，*終不見得就是“科班出身”，也未見的就是“先行者”，一切都是消費者的嘴巴吃了算。
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