近日，世界衛生組織發布調查報告并提出意見：3歲以下嬰幼兒食品中禁止添加糖分或甜味劑，若含有應進行標注說明該商品不適合3歲以下嬰幼兒。
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2016年至2017年間，世衛組織抽檢了英國、丹麥和西班牙市面上的嬰幼兒食品，發現部分生廠商在產品中加入了糖、濃縮果汁或其他甜味劑成分。
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這些添加了糖分的食品會嚴重影響兒童對甜味的偏好，長期食用會造成齲齒、導致肥胖，引發一系列糖尿病等代謝類疾病。過度食用甜食還會使孩子對糖產生“終身依賴”，抑制嬰幼兒食欲，導致飲食不均衡，影響身體與智力發育。

其實，除了糖分外，嬰幼兒配方食品中還有以下幾類禁止添加的物質：

1、氫化油脂

氫化油脂是由液態的植物脂肪通過加氫硬化變成固態或者半固態的油脂，其目的在于防止油脂酸敗、增強口感。
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氫化油加工過程中會產生大量的反式脂肪酸，而反式脂肪酸的攝入會干擾嬰幼兒體內必須脂肪酸的代謝，以及長鏈不飽和脂肪酸如ARA、DHA等的合成，容易引起嬰幼兒必須脂肪酸的缺乏，嚴重影響嬰幼兒的中樞神經系統及其他器官發育。此外，反式脂肪酸還會影響心血管系統、引發糖尿病等。
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值得注意的是，氫化油包括植物奶油、植物黃油、植脂末、起酥油、人造奶油、代可可脂等。廣泛應用于糖果食品、焙烤食品、速凍食品、冷飲等，所以建議3歲以下嬰幼兒日常不要攝入含氫化油的上述各類食品。

2、經輻照處理的原輔料

食品中的輻照技術主要是通過輻照源照射，達到食品滅菌的目的。經輻照處理的原輔料具有無有害物質殘留的優點。
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早在1980年，世衛組織（WHO）、聯合國糧農組織（FAO）和國際原子能機構（IAEA）聯合宣布：10kGy以下劑量輻照后的食品不存在毒理學問題，后又聲明大于10kGy輻照處理的食品，只要有需求，可安全食用。
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但是對于嬰幼兒此類免疫力低下，未生長發育完全的人群來說，經輻照后的原輔料存在潛在的放射性危害，會降低食品的營養價值，造成嬰幼兒營養缺失。

3、危害營養與健康的物質

根據GB10765 《食品安全國家標準 嬰兒配方食品》和GB10767 《食品安全國家標準 較大嬰兒和幼兒配方食品》規定，嬰幼兒配方食品主要由乳類及乳蛋白制品或大豆及大豆蛋白制品為原料，添加特定的維生素、礦物質、以及可選擇性成分經物理加工而成。
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此外，嬰幼兒配方食品還包括一些谷物類輔食、灌裝輔食食品和營養素補充食品等。
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對于上述原料中質量不符合國家相關標準，或加入非食用化學物質、可能會危害人體健康的物質嚴禁添加到嬰幼兒食品中。
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特別地，含乳及乳制品的嬰幼兒配方食品需檢測其原料中的三聚氰胺含量。

4、嬰兒食品（0-6月齡）不得添加的物質

谷蛋白：由于0-6月的寶寶消化系統和免疫系統發育不成熟，腸胃嬌嫩，而谷蛋白易誘發過敏反應。

未糊化的淀粉：0-6月齡的寶寶消化能力有限，未糊化的淀粉不能夠被其消化吸收。

果糖：果糖的分子量較蔗糖小，滲透壓高，能快速地穿透細胞組織，過多攝入會影響嬰兒體內的滲透壓平衡，從而導致水腫或電解質紊亂。

5、其它

新食品原料：按新食品原料批準的相關規定嚴格執行，說明使用范圍不包括嬰幼兒配方食品或嬰幼兒不宜食用的原料不得添加到嬰幼兒配方食品中。
香精香料：除較大嬰兒和幼兒配方食品中允許使用香蘭素、乙基香蘭素、香莢蘭豆浸膏（提取物）外，其他香精香料嚴禁添加到嬰幼兒配方食品中。
牛初乳：根據衛辦監督函【2012】335號《衛生部辦公廳關于牛初乳產品適用標準問題的復函》規定：嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產的乳制品。

牛初乳：健康奶牛產犢后七日內的乳，富含免疫活性蛋白和生長因子。

文中圖片來自網絡