隨著老齡化的加劇，老年人群的健康問題成為了全社會關注的重點，除了被常常討論的三高問題外，腦健康近年來也越發受到消費者普遍關注。

Allied Market Research的數據表明，2017年全球腦健康產品市場規模為35億美元，預計2023年這一數字將達58.1億美元，2017年至2023年的年復合增長率為8.8%。

在中國這一市場可能更大，因為中國具有2.5億60歲以上老人，3億睡眠障礙人群，0.7億學生人群和0.9億憂郁癥人群，他們的腦健康越來越受到關注！

如何抓住腦健康市場，做出真正有效的好產品，*關鍵的還是得有個好原料，這個“好”，包含了基礎研究，臨床驗證等等。

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今天我們就重點探討大腦健康的核心原料——磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，PS）之于大腦健康的作用以及如何利用它做出好產品。

1.什么是PS？

磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，PS）是一種天然磷脂，構成細胞膜的重要組成成分。PS在腦神經細胞中大量存在，被稱為“腦的營養素”，而人腦的神經細胞膜的干重中約50%是磷脂 。

2.PS對大腦有什么作用？

PS的功能主要是改善神經細胞功能，調節神經脈沖的傳導，增進大腦記憶功，能有效預防和減輕大腦功能衰減。

機制

PS可以提高神經細胞膜的功能，改善腦健康，主要是因為其可以：

1）修復受損神經細胞膜功能? ?

2）增加樹突的密度? ?

3）促進神經生長因子的生成? ?

4）增加神經遞質

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目前已有較多的經臨床證實： 磷脂酰絲氨酸具有改善記憶力、緩解腦疲勞；緩解兒童多動癥等臨床功效。

3.PS在國內外的法規現狀

中國?

2010年9月，磷脂酰絲氨酸被批準為新資源食品（新食品原料），在除嬰幼兒食品外所有其他食品中均可以使用。

美國

2003年5月，美國FDA通過PS 的大腦健康功效宣稱，認為“PS可能在減緩年紀增長而引起的記憶力下降和智力下降方面有一定功效”。

4.PS的應用與創新

目前，PS廣泛應用于一些片劑、膠囊類產品之中，常見的形態如下：

也有一些創新的運用，將PS添加于飲料和乳品之中，這對于消費者而言，接受性更好，食用也更加方便。然而，PS本身是一種脂質，不溶于水中，這種創新運用就需要對PS原料做一些包埋等處理，以提高其水溶性、分散性以及穩定性等。

如果您對腦健康或者磷脂酰絲氨酸還有其他疑問，在2019年6月19日-21日，由食品商務網同期舉辦的“2019健康產品創新峰會”上，來自理星(天津)生物科技有限公司的袁永紅博士將與我們共同探討磷脂酰絲氨酸與大腦健康。

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時間：11:00-11:300 AM/ 2019-06-20

地點：國家會展中心（上海） 7.1號館 7P01

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