就在“3·15”曝光多家辣條生產(chǎn)企業(yè)存在衛(wèi)生隱患后，上海金絲猴食品股份有限公司（以下簡稱“金絲猴”）于3月16日推出了“辣辣怪時空”系列辣條產(chǎn)品。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，從糖果到豆干、烘焙產(chǎn)品，再到辣條，金絲猴正在尋求多元發(fā)展出路，但金絲猴此次推出辣條產(chǎn)品并非*佳時機(jī)，雖然可以借行業(yè)洗牌進(jìn)入辣條領(lǐng)域，但在相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)即將出臺的背景下，金絲猴能否依靠自身的生產(chǎn)條件、渠道數(shù)量，彌補(bǔ)生產(chǎn)企業(yè)減少后的空白，依然前景未卜。

3月16日，金絲猴發(fā)布辣條新品，蹭上辣條風(fēng)口。次金絲猴推出的“辣辣怪時空”辣條共有5個單品。3月15日，已經(jīng)在天貓平臺預(yù)售，每包90克，5連包素蟹憤棒味的價格為24.8元。

金絲猴相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，推出辣條的目的是要切入“90后”、“00后”消費(fèi)市場。目前，辣條行業(yè)的市場規(guī)模達(dá)600億元。

值得注意的是，3月15日，央視“3·15”晚會曝光河南、湖南等多地辣條生產(chǎn)商生產(chǎn)的辣條涉嫌食品安全問題，其中重點(diǎn)報道了“蝦扯蛋”等品牌產(chǎn)品，相關(guān)產(chǎn)品已全部在電商平臺下架，并停業(yè)整頓。

對此，金絲猴相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“3·15”曝光辣條行業(yè)，將推動行業(yè)進(jìn)入一個調(diào)整期，一些企業(yè)將被洗牌。根據(jù)市場的二元法則，衛(wèi)龍一家獨(dú)大，但在華南、西南以及華東市場給金絲猴留下發(fā)展空間。金絲猴發(fā)布會現(xiàn)場的經(jīng)銷商也表示，金絲猴作為正規(guī)品牌，在現(xiàn)在這個時機(jī)推出辣條，能夠滿足市場的需求，“金絲猴辣條的口味比其他品牌的產(chǎn)品味道更純正”。

據(jù)了解，2018年，辣條市場已達(dá)到近600億元的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，但集中度較低，即使作為龍頭企業(yè)的“衛(wèi)龍”，根據(jù)其母公司公布的預(yù)計(jì)業(yè)績，2018年全年銷售收入也不過20億元。

突如其來的風(fēng)口是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)?！啊?·15’晚會后，辣條行業(yè)受到?jīng)_擊，市場出現(xiàn)空白，對于金絲猴來講是機(jī)遇，對于衛(wèi)龍同樣是機(jī)遇。衛(wèi)龍有消費(fèi)者強(qiáng)大的品牌認(rèn)識和銷售渠道，金絲猴要面對衛(wèi)龍強(qiáng)大的競爭。”戰(zhàn)略定位專家、九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊認(rèn)為。天貓平臺只有不到152 0173 3840個辣條產(chǎn)品在列，多數(shù)為衛(wèi)龍的產(chǎn)品。

徐雄俊還表示，“另一個挑戰(zhàn)則來自于辣條本身。辣條一直就被詬病為‘垃圾食品’，經(jīng)常被曝光食品安全問題”。據(jù)媒體不完全統(tǒng)計(jì)，2015-2017年，全國有131家辣條生產(chǎn)企業(yè)的195批次辣條上了食藥監(jiān)局的“黑名單”。在通報的180起食品安全問題中，食品添加劑不合格是主要原因。

為了規(guī)范辣條行業(yè)發(fā)展，2018年12月，在食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會第十四次主任會議上通過《辣條》食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，2019年上半年有望出臺。

在中商商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究中心主任姚力鳴看來，“金絲猴向休閑食品轉(zhuǎn)型，就要向健康型食品方面貼近，在口味上、原料或工藝上創(chuàng)新。針對青少年市場，難度太大，做好了*易被其他企業(yè)模仿，難以保持企業(yè)持久的盈利優(yōu)勢”。