20 世紀 60 年代，西方繪畫領域流行出一種名為“*簡主義”的繪畫風格，主張用*少的色彩和形象去簡化畫面，削減所有對主體產生干擾的因素。

80 年代，這種風格從繪畫蔓延至現代主義設計領域，強調用更簡潔的結構、材料、造型設計對象。152 0173 3840 年誕生于日本的“無印良品（MUJI）”便是一個非常典型的品牌案例。

21 世紀來，隨著物質資源的不斷豐富，越來越多人已經不再需要擔心溫飽，而是追求更高的生活品質。這種推崇簡約、自然的理念開始蔓延至現代生活中，在食品方面尤為明顯。

更簡單的配料表、減少加工程序、盡可能地拒絕化學添加劑……“*簡主義”食品由于健康、營養、純天然等特性，受到越來越多消費者的歡迎。調查顯示，81% 的中國消費者認為“無添加”或“無人工配料”的聲稱“非常或*其重要”；65% 的中國消費者“非常或及其有可能”轉向購買聲稱“無人工配料”的品牌。

近年來，隨著大健康思維在消費市場的不斷深化，越來越多的乳企也瞄準了這一細分領域，推出了多款“*簡風”的無添加、純天然酸奶產品。

光明 · 如實無添加發酵乳

光明如實屬于國內較早以“*簡風”為主要聲稱的酸奶，產品以“純凈無添加，至真好味道”為理念，精選源自純種荷斯坦奶牛的高蛋白奶源，生態牧場飼養，隔絕污染管理。同時添加優質發酵菌種，呈現濃郁醇香本味。

如實的配方如同產品名稱，只有生牛乳和發酵菌，不含白砂糖、增稠劑、色素、香精等任何食品添加劑，自然健康，還原酸奶本來的味道。產品低溫短保 21 天，便攜小杯的包裝，更適合作為佐餐使用。為了防止部分消費者覺得原味過于酸澀，如實酸奶每一盒都配有蜂蜜包，可根據個人口味和需求自行添加。

新希望 · 初心風味發酵乳

新希望初心風味發酵乳主打零添加，產品秉承“不忘初心、方得始終”的理念，精選意大利益生菌菌種，采用生牛乳發酵，配料*簡，僅采用牛奶，糖以及三種益生菌成分，無甜味劑、防腐劑、色素等多余添加，口感自然微酸、醇厚濃稠。

在原味酸奶的基礎上，初心后續推出了百香果和青瓜牛油果兩款新風味，95% 新鮮發酵乳 + 5% 青瓜牛油果果醬，93.5% 新鮮發酵乳 + 6.5% 百香果果醬。與原味產品一樣，依舊是低溫短保 21 天，瓶裝設計更加方便攜帶，可隨時隨地享用。

蘭格格 · 蒙古族酸奶

蘭格格蒙古族酸奶是蘭格格乳業的主打產品之一，以自有牧場鮮奶為奶源，精選清晨奶牛新鮮初乳，從源頭上確保產品的健康好品質。采用蒙古族傳統工藝和“后發酵技術”制作而成，產品只含牛奶、白砂糖和乳酸菌，口感正宗香醇。

蘭格格乳業四代傳承蒙古族傳統發酵工藝，致力發展草原酸奶品類，秉承堅持讓酸奶回歸新鮮、營養、原生態的理念，堅持草原鮮奶、草原發酵、草原急送，保證草原酸奶****的優良品質。

簡愛 · 裸酸奶系列

簡愛裸酸奶可以說是無添加酸奶的一匹黑馬，堅持只使用天然食材，不添加任何食品添加劑，配方中只含生牛乳、糖、乳酸菌三款配料，其他沒了。奶源的選擇上堅持微生物及體細胞達到歐盟標準，并與全球**的檢測機構 SGS 合作，嚴控奶源質量，每 100g 簡愛酸奶就有超過 10 億的乳酸菌，超過國家規定的乳酸菌數量的 10 倍。

在原味裸酸奶的基礎上，簡愛后續推出了果味酸奶產品，包括原味裸酸奶、裸百香果酸奶、裸檸檬酸奶以及裸莓莓酸奶四種口味。除了水果本身的口感和營養外，果味酸奶堅持一貫“其他沒了”的無添加原則，選用 **** 純果泥，不含有任何果味香精。

上海睿農企業管理咨詢有限公司總經理侯軍偉認為，主打無添加的清潔標簽類產品的快速增長，主要有兩個原因：一個是滿足消費者內在需求，即對健康的需求；另一個是外在的需求，即對安全的需求。

但目前大部分的消費者依然是口味型的消費。對產品的口感的要求是**位的，而清潔標簽類的產品往往在口味上相對的缺乏。這類產品整體上看，產品的價值更高，企業在進行推廣的時候，精準的目標消費群體就非常重要。向消費者傳遞健康的產品理念和生活理念，應該是這類產品推廣的重要主題。

中國食品產業分析師朱丹蓬認為，隨著消費者大健康意識在購買思維中的不斷深化，無添加高端酸奶產品已經成為眾多國內乳企打造差異化優勢的一個重要路徑和工具。結合產業端、渠道端、資本端以及消費端去看，未來這一類酸奶，將是未來三年中國乳企爭奪的另一個新戰場。

如何將這類產品更好地進行市場推廣，把趨勢變現，是企業需要解決的一個重要挑戰。產品如何有效地去匹配消費者的購買場景、購買渠道、購買時間段和購買喜好，將是乳企是否能夠快速地占領消費者心智的關鍵因素。