市場(chǎng)大盤飛速擴(kuò)容的同時(shí)，酸奶品類也在口感、包裝、形態(tài)等方面不斷創(chuàng)新，細(xì)分品類褐色炭燒酸奶的走紅就是*新的案例。據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)顯示，自2016年起，褐色炭燒酸奶保持了****以上的增長(zhǎng)率。

憑借獨(dú)特鮮明的產(chǎn)品特色，褐色炭燒酸奶去年吸引了一大批乳品企業(yè)的加碼入局。進(jìn)入2018年，褐色炭燒酸奶持續(xù)升溫、熱度不減。近日，伊利旗下“帕瑞緹”褐色炭燒酸奶的全新上市，更是引發(fā)行業(yè)的廣泛關(guān)注和熱議。

行業(yè)：

乳品刮起“炭燒風(fēng)”，市場(chǎng)迅速擴(kuò)容

隨著消費(fèi)群體的迭代，以90后、95后為代表的年輕人成為酸奶的核心消費(fèi)人群，他們大多不甘平凡、追求個(gè)性，青睞獨(dú)特的口感及差異化的產(chǎn)品體驗(yàn)，這為褐色炭燒酸奶的走紅打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

相比普通酸奶，褐色炭燒酸奶*直觀的差異在于顏色，在千人一面的白色大軍里褐色很容易讓人眼前一亮；而濃郁、絲滑的口感，也給消費(fèi)者帶來(lái)別樣的美味享受。據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，褐色酸奶去年銷售額突破3億+，并且在今年上半年持續(xù)高增長(zhǎng)，成為低溫酸奶增速*快的子品類。

在這樣的行業(yè)大背景下，伊利精準(zhǔn)洞察消費(fèi)需求的變化，“帕瑞緹”褐色炭燒酸奶的全新上市正當(dāng)其時(shí)。

產(chǎn)品：

歐洲風(fēng)情焦香口感，構(gòu)建差異化優(yōu)勢(shì)

據(jù)悉，“帕瑞緹”褐色炭燒酸奶定位中高端，采用歐洲傳統(tǒng)工藝，焦香濃郁、口感絲滑，讓消費(fèi)者品嘗地道炭燒美味，盡享歐式異域風(fēng)情。該產(chǎn)品的核心消費(fèi)群體是那些有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力、追求生活品質(zhì)、喜歡嘗試新事物的品質(zhì)口味型人群，年齡集中在25-35歲。

目前，“帕瑞緹”褐色炭燒酸奶有三種產(chǎn)品規(guī)格：1.05Kg裝以家庭分享消費(fèi)為主，200g裝以即食型消費(fèi)為主，8*90g八連杯裝以聚餐分享消費(fèi)為主。包裝的多樣化也構(gòu)建起更加多元的消費(fèi)場(chǎng)景，夯實(shí)差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

營(yíng)銷：

借勢(shì)熱門大IP，玩轉(zhuǎn)“HE”懸念傳播

食品板了解到，2018年是“帕瑞緹”褐色炭燒酸奶品牌化傳播元年。此次全新上市，“帕瑞緹”褐色炭燒酸奶借勢(shì)社交平臺(tái)、玩轉(zhuǎn)“HE”懸念，打造了又一個(gè)經(jīng)典的營(yíng)銷案例。

9月10日，各類微博大號(hào)發(fā)出懸念海報(bào)及懸念視頻，*后帶出HE is coming 字樣，引發(fā)大眾熱議；9月11日，《延禧攻略》當(dāng)中的兩任皇后秦嵐和佘詩(shī)曼發(fā)布微博，一起加入到HE is coming 的話題討論，“HE”是誰(shuí)的懸念進(jìn)一步升級(jí)；今天（9月12日），答案終于揭曉，“帕瑞緹”炭燒酸奶再一次瘋狂刷屏……

縱觀整個(gè)營(yíng)銷事件，伊利“帕瑞緹”利用炭燒酸奶與白奶*直觀的差異，巧妙地以“HE”作為視覺(jué)符號(hào)，將產(chǎn)品特性的“褐”（HE）與消費(fèi)者“他”（HE）進(jìn)行關(guān)聯(lián)，借“HE=褐”創(chuàng)意傳遞“帕瑞緹新品上市”的核心信息，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者心智占位，借秦嵐佘詩(shī)曼明星口播傳達(dá)帕瑞緹焦香濃郁、口感絲滑的差異化賣點(diǎn)。

影響：

重構(gòu)品牌格局，成伊利業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)新助推器

業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，此次“帕瑞緹”炭燒酸奶的全新上市，將對(duì)整個(gè)褐色炭燒酸奶市場(chǎng)產(chǎn)生積*而深遠(yuǎn)的影響。

截至目前，雖然投身褐色炭燒酸奶領(lǐng)域的企業(yè)眾多、新品層出不窮，但是品質(zhì)良莠不齊，品牌格局也呈現(xiàn)開放式競(jìng)爭(zhēng)，缺少**意義上的領(lǐng)軍者。鑒于伊利強(qiáng)大的品牌力、**的產(chǎn)品力，“帕瑞緹”炭燒酸奶無(wú)疑會(huì)被寄予了厚望。隨著該產(chǎn)品的全面發(fā)力，有望打破之前“群雄割據(jù)”的市場(chǎng)格局，推動(dòng)整個(gè)品類進(jìn)入良性發(fā)展軌跡。

事實(shí)上，“帕瑞緹”炭燒酸奶的全新上市，之于伊利同樣有著重要的戰(zhàn)略意義。根據(jù)伊利2018年中報(bào)，伊利已打造了11個(gè)年銷售額在10億以上的品牌。2018年，“帕瑞緹”褐色炭燒酸奶*有可能躋身這一品牌陣營(yíng)，成為伊利業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)新的助推器，后續(xù)發(fā)展值得期待。