? ? 食品商務(wù)網(wǎng)訊?中國(guó)的餐飲市場(chǎng)無(wú)疑是正處于火熱的階段，而作為餐飲大環(huán)境一部分的外賣市場(chǎng)也在快速發(fā)展中。一直以來(lái)，外賣市場(chǎng)因?yàn)檎幱谛律碾A段，暴露出食品不安全與行業(yè)不規(guī)范的重要問題，亟待解決。同時(shí)，許多創(chuàng)業(yè)者也瞄準(zhǔn)了這個(gè)新生的市場(chǎng)，希望開辟出自己的一片天地。像近年成立的外賣品牌“一人宴”，便試圖打造“獨(dú)餐如宴，限量販?zhǔn)邸钡摹吧莩薇惝?dāng)”。

? ? 簡(jiǎn)約而優(yōu)雅的包裝，精心設(shè)計(jì)的餐品，主打健康的食料搭配，39元的單價(jià)，目標(biāo)客戶基本為非價(jià)格敏感性人群。雖然看上去門檻不低，一人宴的日均下單量依然以每月70%的增速在上漲，而且40%以上是復(fù)購(gòu)訂單，一周的復(fù)購(gòu)率逐漸增長(zhǎng)到了25%。

? ? 據(jù)了解，為了讓一人宴既具有中餐的美味，又能夠呈現(xiàn)出西餐在視覺上的設(shè)計(jì)搭配的美感，一人宴的創(chuàng)始人楊作云專門聘請(qǐng)了兼具中餐和西餐制作經(jīng)驗(yàn)的大廚當(dāng)顧問，力求保證成品在美感上與口感上的**統(tǒng)一，贏得顧客的認(rèn)同，并且實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。

? ? 不同于一些品牌在餐品上的固定陳舊，一人宴會(huì)根據(jù)市場(chǎng)反應(yīng)和綜合情況對(duì)餐品進(jìn)行定時(shí)沉淀和更新，*暢銷的“黑胡椒和牛肉丸”與“茴香球牛小排”固定為經(jīng)典款，而且在計(jì)劃中積累了100個(gè)左右的餐品，為持續(xù)吸引新老顧客提供了強(qiáng)大的后坐力。

? ? 尚處于發(fā)展?fàn)顟B(tài)中的外賣市場(chǎng)為有想法的創(chuàng)業(yè)者提供了機(jī)會(huì)，一人宴作為年青的品牌，目前看上去是大有可為的。但在這個(gè)嚴(yán)酷的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)里，沒有人敢對(duì)未來(lái)進(jìn)行保證。