? ? 食品商務網訊?隨著《特殊醫學用途配方食品注冊管理辦法》的實施，相關配套文件陸續發布，中國特殊醫學用途配方食品市場正式開啟。面對全新市場，海外特醫食品巨頭、國內企業尤其是制藥企業躍躍欲試，都想從中分得一杯羹。然而，不少企業甚至連特醫食品的概念都未厘清。

? ? 特殊醫學用途配方食品，是為了滿足進食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態人群對營養素或膳食的特殊需要，專門加工配制而成的配方食品。該類產品必須在醫生或臨床營養師指導下，單獨食用或與其他食品配合食用。

? ? 除了概念不清之外，殺菌技術和生產設備落后、工藝不完善、從業人員質量意識不匹配等問題，也是影響特醫食品產業發展的幾大因素。

? ? 專業從事食品保質技術開發的上海康久消毒技術有限公司的周立法總工程師認為，只有采用動態消毒技術、HACCP等先進措施，才能有效預防細菌污染食品、提高特醫食品安全質量，從而推動特醫食品產業發展。

? ? 特殊醫學用途配方食品屬于特殊膳食用食品。當目標人群無法進食普通膳食或無法用日常膳食滿足其營養需求時，特殊醫學用途配方食品可以作為一種營養補充途徑，起到營養支持作用。此類食品不是藥品，不能替代藥物的治療作用，產品也不得聲稱對疾病的預防和治療功能。根據不同臨床需求和適用人群，《特殊醫學用途配方食品通則》（GB 29922-2013）將特殊醫學用途配方食品分為三類，即全營養配方食品、特定全營養配方食品和非全營養配方食品。

????新市場啟動之初，很多企業頭腦發熱，甚至有人預估中國有一半人需要特醫食品。實際上，這類產品有適應癥狀，針對的是小眾人群，只有因為疾病困擾造成不能吃足量營養時才可能用到特醫食品。有調查顯示，中國住院人群中約有30%可能是特醫食品的目標人群，這些人中形成處方的只有約1/10。國家食藥監總局副局長滕佳材指出：“我們不愿意特醫食品也走保健食品的老路，希望這類新食品從一開始就定位好，讓所有人接受產品時相對清晰它的適用范圍、使用目的等。”

????國家食藥監總局副局長滕佳材進一步強調，特醫食品是給予特殊人群特定疾病狀態下的營養支持與保障，其涉及種類較多、組分較多、工藝復雜，質量安全直接影響到目標人群的健康安全。由于中國特醫食品正處在產業發展初期，機遇很多，挑戰同樣很大。企業應提高研發能力，設計符合特殊人群需要的質量安全有保障的產品，不打擦邊球，不投機取巧，不炒作概念。

????據上海康久消毒技術有限公司的周立法總工程師介紹，社會大眾普遍營養知識不足、臨床醫生對營養支持的認知程度差別大、行業缺乏先進的生產工藝和生產設備等問題，目前都在不同程度上影響了特醫食品的應用。“只有解決了這些問題，特醫食品產業才能持續健康地發展。”

????采用動態消毒機，運用先進的動態消毒技術，可有效殺滅特醫食品車間內的細菌等微生物，避免微生物對特醫食品的二次污染，從而提高特醫食品的質量安全，推動特意食品的應用與發展。

動態消毒技術是指人機同場同步作業的一種消毒方式：在對空氣消毒殺菌的同時，工作人員無需離開消毒場所，且消毒殺菌的同時對人體沒有任何的傷害，此種消毒方式稱之為動態消毒；由于是人類通過科學技術戰勝自然生物的一次成功實踐，所以也稱之為動態消毒技術。

????上海康久消毒技術有限公司根據動態消毒原理，開發了先進的“NICOLER動態消毒機”。其消毒殺菌的過程為：通過高壓直流脈沖，使等離子靜電場產生逆電效應，生成大量的等離子體。在負壓風機的作用下，車間內的被微生物污染的空氣被抽進殺菌機內，通過等離子靜電場時，帶負電的細菌等微生物被分解擊破，再組合藥物浸漬型活性炭等組件，進行二次殺菌過濾。經過處理的衛生潔凈的空氣大量快速循環流動，從而使受控環境保持在衛生潔凈的狀態。

????隨著中國社會老齡化加速，有業內人士估計，中國特醫食品未來的市場規模將超過100億元。面對巨大市場，上海康久消毒技術有限公司的周立法工程師建議，企業不要簡單重復別人的路，而是應細分市場，在法規要求之下做出一些質量安全有保障的產品，讓更多人享受到更好的醫學服務。

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