新品

1、帝斯曼推出轉化酶，可縮短蔗糖基硬蘇打發酵時間

2、萊茵生物推出富含多酚的提取物，以擴大植物藥領域

3、Arla 推出Lacprodan SoftBar，可改善蛋白棒品質

4、Conagen推出發酵性防腐劑PCA，可擴大天然防腐劑選擇范圍

5、Flavorchem 推出一系列香精，可應用于硬蘇打產品

企業

1、嘉吉收購巧克力制造商Aalst ，以加速其在亞太地區的發展

2、NNB Nutrition為其L麥角硫因成分申請新專利

3、安琪酵母將以1540萬美元收購山東圣琪生物酵母制品相關資產

4、凱愛瑞創建在線微應用程序

5、Melt & Marble斥75萬歐元，將發展植物基脂肪

6、TutleTree與Ssolar Biotech合作，將擴大美國細胞基牛奶生產

新品發布

1、帝斯曼推出轉化酶，可縮短蔗糖基硬蘇打發酵時間

帝斯曼提供轉化酶DSM Maxinvert、Amigase Mega，可顯著縮短蔗糖基硬質蘇打水的發酵時間。據悉，此酶使制造商只需在發酵前進行快速預處理，有助于消除獲取可發酵糖的標準等待時間。此外，此酶也已被證明可在減少碳足跡的同時，顯著提高產能。再者，這些酶可成為在硬蘇打水發酵過程結束時實現高衰減水平和*大化酒精產量的有用工具，使得*終產品風味得以改善，減少異味。（來源：foodingredientsfirst）

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2、萊茵生物推出富含多酚的提取物，以擴大植物藥領域

萊茵生物推出一系列植物藥產品，增加了其在非轉基因項目驗證的植物提取物產品組合。據了解，該系列專注于富含多酚的植物提取物，將在食品和飲料、運動營養以及膳食補充劑領域提供高功能益處。據悉，萊茵*新推出的非轉基因產品包括蘋果、柑橘、五味子、生姜、葡萄籽、綠咖啡豆、綠茶、木蘭皮、石榴、普洱茶、迷迭香和槐樹。（來源：foodingredientsfirst）

3、Arla推出Lacprodan SoftBar，可改善蛋白棒品質

Arla Foods Ingredients推出 Lacprodan SoftBar，可幫助制造商制造出既健康又不損害功能的蛋白棒。據悉，Lacprodan SoftBar是一種乳制品和乳清蛋白成分，它可使蛋白棒的蛋白質含量達到 37%，并提供柔軟的質地。（來源：foodingredientsfirst）

4、Conagen 推出發酵衍生防腐劑PCA，可擴大天然防腐劑選擇范圍

美國Conagen公司推出一種由發酵生成的天然防腐劑對香豆酸 (PCA)。該產品的推出擴大了其商業化合作伙伴 Blue California 提供的天然防腐劑的范圍。據稱，PCA 是一種植物來源的天然抗氧化劑和抗菌化合物，可作為苯甲酸和山梨酸等人造成分的潛在替代品。發酵衍生的 PCA 是使公司從人工合成防腐劑無縫轉變為天然成分的理想選擇。（來源：foodingredientsfirst）

5、Flavorchem推出一系列香精，可應用于硬蘇打產品

美國香精香料公司 Flavorchem 推出一系列可應用于硬蘇打產品中的香精。據悉，該系列單一口味產品或果味組合產品兼具非轉基因、無過敏原的特點，并適用于猶太潔食和素食。此外，該系列包括石榴、多汁梨、西瓜、蜜瓜、覆盆子荔枝、五香橙蔓越莓、橘子薰衣草和檸檬茶等口味。（來源：foodingredientsfirst）

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企業財經

1、Melt & Marble 斥75 萬歐元，將發展植物基脂肪

Melt & Marble已完成由 Nordic FoodTech VC 領投的 750,000 歐元（879,000 美元）種子輪融資，該筆資金將推動公司為植物基食品提供可持續脂肪的戰略。據悉，該公司使用精確發酵技術，通過設計酵母的新陳代謝，使團隊可模擬脂肪結構并創造更佳的脂肪。（來源：foodingredientsfirst）

2、嘉吉收購巧克力制造商 Aalst ，以加速其在亞太地區的發展

嘉吉將收購新加坡巧克力制造商 Aalst，此舉不僅可擴大該公司在亞太地區的可可和巧克力產品，還可利用 APEC 的巨大增長潛力進行投資。本次收購財務條款尚未披露。（來源：foodingredientsfirst）

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3、凱愛瑞創建在線微應用程序

凱愛瑞通過分析2021年自有品牌趨勢，創建了一個易于導航的在線微應用程序，名為“Seizing the Private Label Snack Category”，旨在提供有關結果的信息。據悉，此在線微應用程序允許用戶探索產品包裝示例，并揭示哪些聲明和成分與不同的消費者類型相匹配。（來源：foodingredientsfirst）

4、安琪酵母將以1540萬美元收購山東圣琪生物酵母制品相關資產

安琪酵母與山東魯發控股有限公司設立安琪酵母（濟寧）有限公司，將投資1億元人民幣（約1540萬美元）收購山東圣琪生物酵母制品相關資產。作為此次收購的一部分，安琪酵母將優化其產能并進一步鞏固和加強其地位。（來源：foodingredientsfirst）

5、TurtleTree 與 Solar Biotech 合作，將擴大美國細胞基牛奶生產

新加坡TurtleTree Labs公司正在與美國Solar Biotech公司合作，迅速擴大細胞基牛奶的生產規模。此舉進一步驗證了細胞奶作為一種實用替代食物來源的生產可行性。

TurtleTree將從功能性牛奶原料，如乳鐵蛋白、人乳低聚糖 (HMO) 和酪蛋白開始，復制牛奶的功能、形式和味道，使其能夠在各種乳制品類別（液態奶、奶酪、酸奶和冰淇淋）中創造高質量的消費者體驗；而Solar Biotech 將為合作提供合同技術開發和制造服務，將幫助 TurtleTree 進行生物工藝設計、開發和優化，使用可持續技術從微生物的精確發酵中生產高價值的蛋白質。（來源：nutritioninsight）

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6、NNB Nutrition 為其L-麥角硫因成分申請新專利

NNB Nutrition已為其L-麥角硫因成分在中國申請了兩項專利。其一，對商標MitoPrime成分 進行申請，該成分可改善與年齡相關的視力退化。據悉，高純度的 MitoPrime 通過專有自然發酵工藝生產，可制成營養飲料、食品、飲料、糖、膠囊、片劑、粉劑等。其二，對商標ErgoPure 成分進行申請，該成分可能上調 DNA 修復途徑以促進健康衰老。

據稱，L-麥角硫因集中在眼睛，尤其是視網膜中。它是一種天然水溶性氨基酸，具有抗氧化特性，可通過清除慢性活性氧自由基 (ROS)、減少細胞內 ROS 產生、抑制氧化誘導的上皮間質轉化 (EMT) 來幫助保護眼睛免受損傷。此外，L-麥角硫因包含一些“年齡矯正”機制，包括從老年人到年輕人的轉錄細胞狀態的改善、線粒體結構從老到幼的恢復、細胞更新的速度和質量的提高、氧氣分布的上調等。（來源：nutritionaloutlook）