據《2020大眾補鈣觀洞察報告》顯示：隨國民生活水平提高，83%消費者主動調整飲食預防疾病，82%的消費者愿意多付錢選擇不含不良成分的食品。還有超七成的受訪者在合理日常搭配的同時額外補鈣。但2020年，骨質與關節問題較去年仍上漲53%，成為增速*快的健康困擾，而根據天貓線上銷售來看，骨骼營養已經成為保健品TOP5的重要功能，鈣類在其中占據半壁江山。

數據來源、圖源：CBNData

由此可見，傳統的補鈣，已經不能很好的解決骨質和關節問題。若補鈣不當，補充鈣劑不僅不能起到作用，還會留下健康隱患。當經腸道消化進入血液的鈣離子無法變成骨鈣，就會異位沉積。這些鈣一旦沉積到了關節軟骨、血管等組織和器官里，就會導致關節軟骨鈣化、骨刺骨痛、骨性關節炎、血管硬化等疾病。

那么，如何讓鈣充分被人體吸收呢？我們知道，維生素D可以有效促進腸道對鈣的吸收。近年來，研究發現維生素K2在補鈣和骨骼健康上也發揮著作用，但不同于維生素D的作用機理，維生素K2主要使鈣在骨骼沉積，將血鈣變成骨鈣，防止血鈣過高引起的血管鈣化等。

近年來，隨科學發展，維生素K2在補鈣與骨骼健康上的作用逐漸被發掘，受到各界的廣泛關注。

市場概況

維生素K2是維生素K的一種，屬于天然的脂溶性維生素，其對人體利用鈣來建立健康、堅固的骨骼并抑制鈣在動脈中沉積非常重要。

維生素K于1929年被發現，它是凝血功能所必需的營養素。作為K族維生素的一種，維生素K2的行業集中度很高，全球巨型制造商主要分布在歐洲，日本，中國等。主要的消費市場位于發達國家。歐洲占收入市場份額的34.2%，其次是北美，2019年為32.8%。通常，維生素K2可以分為三種，MK-4，MK-7，MK-9等。MK-4 和MK-7在世界上得到廣泛使用，尤其是MK-7,主要在歐洲，中國和日本生產。

隨著全球經濟的復蘇，越來越多的人開始關注生活水平的提高，特別是在人口眾多，經濟快速增長的欠發達地區，對維生素K2的需求將會增加。展望未來，到2026年，全球維生素K2市場將從2019年的102.9百萬美元增長至400.8百萬美元，在預測年內的復合年增長率為21.4%。該產業的發展正日漸成熟。

（圖：2015-2026全球維生素K2收入的現狀和展望/單位：百萬美元）

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維生素K2的作用機制

維生素 K2 即甲萘醌，是一種天然的脂溶性維生素，是體內多種蛋白質活化必需的維生素，主要來源于細菌發酵（納豆、奶酪、腸道細菌），有兩種存在形式：甲基萘醌4（MK-4）、甲基萘醌7（MK-7），可以直接穿過血管壁進入骨骼、組織中，在體內發揮多種作用。

維生素K2促進骨形成的機制：它可以調節γ--谷氨酰羧化酶（一種身體代謝的重要輔酶），將骨鈣素中的谷氨酸殘基羧化成γ--羧化谷氨酸殘基，使骨鈣素活化，形成“鈣爪”，跟羥基磷灰石結合，促進骨礦鹽沉積。

骨鈣素由成骨細胞產生，在骨骼中含量很高，主要生理功能是維持骨的正常礦化速率，抑制異常羥基磷灰石結晶的形成和生長軟骨的礦化速率。若缺乏維生素K2，骨鈣素不能正常活化，則形成異常骨鈣素（ucOC，髖骨骨折的一個獨立危險因子）。

此外，維生素K2有獨特的靶向功能：可把鈣準確沉積在人體的骨骼上，將鈣移動到人體內合適區域，比如骨骼和牙齒。同時，維生素K2還能幫助將鈣從不合適的區域移除，如人體動脈和軟組織。

另外，如果人補充維生素D，那就需要增加維生素K2的攝取量，因為當人體吸收維生素D時，會產生更多依賴于維生素K2的蛋白質，這種蛋白質能幫助人體轉移鈣，而人體需要維生素K2來激活這些蛋白質，否則體內的鈣將無法合理分布，從而導致骨骼易脆和動脈硬化。由此可見，缺乏維生素K2可能會導致維生素D中毒[1]。

主流應用

據悉，目前維生素K2在多種劑型中具備良好的應用穩定性，主流的應用方向為片劑、膠囊劑等，具體展開如下：

1、與維生素D協同使用的片劑

圖源：天貓電商平臺

Swisse K2 BONES

主要原料：檸檬酸鈣、維生素K2、維生素D3。

主要功能：支持骨骼和肌肉健康，鈣的補充有助于預防骨質疏松。

圖源：天貓電商平臺

迪巧兒童鈣D3K2咀嚼片

主要原料及含量：每片含鈣300 mg，維生素D3 5 μg和維生素K2 30 μg。

主要功能：以維生素D、維生素K2幫助青少年補鈣。

圖源：亞馬遜電商平臺

NEW CHAPTER BONE STRENGTH

主要原料：從有機藻類中提取的鈣和鎂、維生素D3、維生素K1、維生素K2。

主要功能：補鈣劑，增加關節靈活性，提供骨強度支持和心臟健康支持。

圖源：亞馬遜電商平臺

Move Free Ultra Strong Bone

主要原料：鈣、維生素D、維生素K2、第二類膠原蛋白、專有軟骨混合物。

主要功能：補鈣劑，提升并改善關節舒適度，有助于骨鈣結合，支持鈣的吸收。

2、功能性軟膠囊

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養生堂維生素K2軟膠囊

主要原料：膠原軟骨素，液體鈣、維生素K2。

主要功能：補鈣劑，補充維生素K2，預防骨質疏松和動脈鈣化。

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Swanson斯旺森天然維生素K2軟膠囊

主要原料：維生素K2。

主要功能：補鈣助劑，有利于骨骼和心血管健康。

圖源：亞馬遜電商平臺

Life Extension Super K軟膠囊

主要原料：維生素K1、維生素K2、維生素C。

主要功能：補鈣助劑，有利于保持身體的鈣平衡、強壯骨骼和維持心血管健康。

圖源：亞馬遜電商平臺

MD.Life ADK軟膠囊

主要原料：維生素A、維生素D3、維生素K2。

主要功能：補鈣助劑，預防心血管疾病和骨骼問題、補充基礎維生素。

3、軟糖

圖源：亞馬遜電商平臺

Nature Made Bone Builder軟糖

主要原料：維生素D3、維生素K2。

主要功能：兒童鈣補充劑，結合關鍵營養素，幫助青少年兒童補鈣。

圖源：亞馬遜電商平臺

SMARTY PANTS軟糖

主要原料：維生素A、維生素D3、維生素E、維生素K1、維生素K2、Omega-3魚油等。

主要功能：兒童鈣補充劑，結合關鍵營養素，幫助青少年兒童補鈣。

圖源：亞馬遜電商平臺

Bioglan SmartKids軟糖

主要原料：鈣、維生素D2、維生素K2。

主要功能：兒童鈣補充劑，有助于骨骼和肌肉的生長，維持血鈣在正常水平。

圖源：亞馬遜電商平臺

SmartyPants 女士每日軟糖維生素

主要原料：β-胡蘿卜素，維生素B6，維生素D3、輔酶Q10、維生素K2和膽堿等。

主要功能：更適合女性的補充劑，有利于女性的皮膚、頭發、指甲等的健康，也有助于骨骼健康等。

小結

在法規上，早在2001年日本就批準維生素K2可以作為治療骨質疏松癥的藥品銷售，2006年美國FDA批準維生素K2做為食品及強化食品添加劑使用，直到2016年原國家衛計委批準維生素K2（發酵法）為食品營養強化劑新品種。

國外已經廣泛將維生素K2用于各類食品添加，比如美國允許添加到奶制品、人造奶油替代物等，歐盟允許用于各類飲料、奶制品、油脂等。但目前在國內，維生素K2（合成法）作營養強化劑，只能用于兒童和孕產婦用的調制乳粉中。其中，在兒童用調制乳粉中，維生素K2的可使用量為420 μg/kg-750 μg/kg；孕婦用調制乳粉中，維生素K2的可使用量為340 μg/kg-680 μg/kg。

隨骨骼健康問題漸受關注，骨質疏松癥患者逐年增加。許多大型企業，如雙駿生物、來自挪威的Kappa Bioscience和Nattopharma公司對維生素K2加大關注、持續研究。在大企業的帶領下，維生素K2的潛力及其未來的應用與發展將會不斷擴大。

參考文獻：[1]李樹壯,陳杰鵬.領鈣入骨——維生素K2對健康的革命性貢獻[M].北京:中國人口出版社,2017.