作者:百檢網 時間:2021-12-27 來源:互聯網
名優茶是“名茶”和“優質茶”的總稱。名茶**都應該是優質茶,但優質茶不一定都能成為名茶。我縣生產的“容美茶”、“翠泉牌鶴峰茶”等都是省級名茶,從茶葉分類上來說,都屬于綠茶類中的條形茶,其品質特征為條索緊細,白毫顯露,湯色綠亮,香氣清高,滋味鮮醇,葉底嫩勻。其制作工藝過程為殺青、揉捻、初烘、整形提毫、足干等,目前已實現全程機械化加工。
一、手工制作
**將鮮葉在室內攤放5—8小時,然后開始加工。殺青在電炒鍋中進行,溫度100—120℃,投葉量400克,抖炒5分鐘左右即可。殺青葉經過攤涼便可揉捻,用手工在竹簸中進行,時間5—10分鐘,用力不可太大,宜先輕后重,待基本成條即可炒二青(或烘三青)。烘二青溫度為80—100℃,烘至含水量35—40%即可攤涼。整形提毫在鍋中進行,鍋溫70℃左右。時間10—15分鐘,雙手搓條,直到茶葉八成干,白毫顯毫,然后轉入烘籠烘干,足干程度要求含水率6%以下。
二、機械加工
名優茶機械加工要配置殺青機、揉捻機、烘干機等設備。殺青一般用30型滾筒殺青機,穩定在152 0173 3840℃以上,均勻投葉,連續作業。殺青葉經過攤涼便可揉捻,揉捻采用35型揉捻機,初揉5—7分鐘,解塊后初烘,再進行復揉,復揉8—10分鐘,加壓掌握“輕、重、輕”的原則。待茶葉卷緊成條即可進行復烘,復烘溫度90—100℃,烘至茶條基本干硬時攤涼,然后進行整形提毫或足干,足干溫度60—80℃,直到含水量下降到6%以內即可入庫包裝。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
上一篇《茶葉采摘的技術要點》
下一篇《大蘿卜春季栽培》
①本網注名來源于“互聯網”的所有作品,版權歸原作者或者來源機構所有,如果有涉及作品內容、版權等問題,請在作品發表之日起一個月內與本網聯系,聯系郵箱service@baijiantest.com,否則視為默認百檢網有權進行轉載。
②本網注名來源于“百檢網”的所有作品,版權歸百檢網所有,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用。想要轉載本網作品,請聯系:service@baijiantest.com。已獲本網授權的作品,應在授權范圍內使用,并注明"來源:百檢網"。違者本網將追究相關法律責任。
③本網所載作品僅代表作者獨立觀點,不代表百檢立場,用戶需作出獨立判斷,如有異議或投訴,請聯系service@baijiantest.com