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種子(seed)

作者:百檢網 時間:2021-12-27 來源:互聯網

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果樹所指的種子,有時是指果實,如栗、核桃、榛;有時把內果皮包括在內,如桃、杏、梅、棗、油橄欖等;有時僅指種子的一部分,如石榴。

種子是營養物質的貯藏器官,一般含有淀粉、糖類、脂肪、蛋白質和礦物質等。果樹多數為異交作物,種子繁殖常發生變異,因此主要用以繁殖砧木或供實生選種。

果樹種子一般經歷生理成熟和形態成熟兩個階段。生理成熟是指胚已成熟,具備發芽能力,但其內部營養物質尚處于易溶狀態,含水量高,種皮易失水,有機物也易滲出,易受微生物侵染,此時播種容易發霉、腐爛。生理成熟后,種皮、胚逐步完成其發育,水分減少,所含營養物質轉化成淀粉、蛋白質或脂肪,成為不溶性物質,生理生化作用減弱,種皮不斷致密變褐,不易失水、滲溶和霉爛,進入形態成熟階段。

多數溫帶果樹和種子在形態成熟后,進入生理休眠階段。影響種子休眠的因素:

①果皮或種皮堅硬,密封性好,或含有蠟質或革質化,使水、氣不易通過,可以較長期保存。

②種胚需要繼續發育,如銀杏種子從母體脫落時,種胚尚小,需經數月才能充分成長,才具萌發力,油棕則需幾年的后續發育。

③在生理生化上成熟過程的逆轉,需要一定的積溫。

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