???玫瑰茄又稱神葵山茄，屬錦葵科。一年生草本植物，高 1～2米，莖淡紫色，葉異型，下部葉卵形，不分離，上部葉掌狀，花單生葉腋，小苞片8～12，披針形，近端具刺狀附屬物，萼杯形，淡紫色，疏生粗皮毛及刺，花冠黃色，果瓣5個，花期9～10月。種子多數，腎形。
??? 玫瑰茄原產非洲等熱帶及亞熱帶地區，我國福建、沿海地區及云南省有分布。
??? 玫瑰茄的花萼含有3.5％的蛋白質，2.2％有機酸，25％的非氮化合物。此外，還含有木槿酸等物質，因而對心臟病、高心壓、幼脈硬化及神經性疾病有一定療效。
??? 中醫認為，玫瑰茄具有清熱解暑、開胃生津、解毒利尿、降壓之功效。所以常用于暑熱口渴和作為高溫刺激性作業中的清涼劑，以高溫暑熱引起的納呆腹脹。
??? 野生玫瑰茄花萼，常與蜂蜜和其它鮮果酒共同釀酒，其產方法是：
??? 玫瑰茄酒
??? (1)工藝流程
??? 精選玫瑰茄花萼→清洗→溫水浸泡→壓榨→過濾→基礎鮮果酒→調配(加入過濾后的花萼，蜂蜜、冰糖)→化驗→過濾→冷凍→下膠澄清→過濾→貯存→分離→化驗品嘗→過濾→裝瓶→貼商標→包裝→入庫
??? (2)工藝要點
??? ①花萼要求新鮮，無腐爛，無病蟲。清洗干凈后，按花萼1份，加溫水20份浸泡24小時，然后壓榨過濾，取清汁備用。
??? ②另外釀制的果酒或者外購的新鮮果酒與玫瑰茄清汁混合，按配方加入蜂蜜(或白糖)，冰糖液，攪拌均勻，進行化驗品嘗。
??? ③合格后的酒，進行過濾、冷凍、澄清處理。
??? ④下膠處理后的酒，經過濾入桶，用處理過的食用酒精封桶面，然后，貯存2個月。
??? ⑤貯存期滿后，取上清液倒桶，取樣化驗，合格過濾，裝瓶，包裝入庫。