作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
原料配方 西紅柿汁稀釋發(fā)酵母液99升 砂糖200克 檸檬香精0.5克
制作方法
1.制發(fā)酵母液:西紅柿經(jīng)挑選并用水洗凈后,破碎,再用帶孔徑0.5毫米濾網(wǎng)的精選機(jī)榨汁,榨汁后進(jìn)行分離,所得西紅柿汁濃縮1/2。
2.加熱90℃殺菌,冷卻到35℃,然后分別接入預(yù)先培養(yǎng)的乳酸克魯維酵母和脆壁克魯維酵母,使基質(zhì)酵母數(shù)分別達(dá)到5×105個(gè)/毫升。
3.在防止外界雜菌污染的條件下,于35℃靜置發(fā)酵40小時(shí),所得發(fā)酵液的酒精含量為0.8%,pH值為4.2。此發(fā)酵液經(jīng)離心分離后為發(fā)酵母液。發(fā)酵母液加水稀釋二倍。
4.配制:99升發(fā)酵母液加200克砂糖和0.5克檸檬香精。配好后于95℃溫度下殺菌10分鐘,冷卻后即為蔬菜汁發(fā)酵飲料。
產(chǎn)品特點(diǎn) 風(fēng)味獨(dú)特,酒精含量在1%以下時(shí),發(fā)酵香味更為怡人。
1、檢測行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實(shí)驗(yàn)室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對(duì)一服務(wù),讓檢測更精準(zhǔn);
4、免費(fèi)初檢,初檢不收取檢測費(fèi)用;
5、自助下單 快遞免費(fèi)上門取樣;
6、周期短,費(fèi)用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測報(bào)告權(quán)威有效、中國通用;
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