作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-28 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
原料配方 菜花1千克 生菜油152 0173 3840克 蔥頭152 0173 3840克 咖喱粉20克 香葉1片 干辣椒1個(gè) 味精5克 姜10克 大蒜25克 清雞湯250克
制作方法
1.將蔥頭、蒜去皮,洗凈,和姜一起切成片;鍋架火上,放入生菜油,旺火燒至七成熟,下入蔥、姜、蒜,煸炒幾下,即下胡椒粉、干辣椒、香葉,當(dāng)蔥炒成黃色時(shí)下入咖喱粉,再炒出香味后下入清雞湯,燒開(kāi)后移到小火上烤至油成黃色、汁已稠濃即成咖喱汁。
2.菜花去葉、去梗,摘成小朵,用水洗凈;鍋內(nèi)放水2500克,上火燒開(kāi),把菜花下入,在旺火上煮,煮四開(kāi)后菜花八成熟時(shí)撈到漏勺內(nèi),控凈水。
3.把煮好的菜花倒盆內(nèi),加鹽、味精拌勻;再將炒好的咖喱油汁用羅過(guò)濾在盆內(nèi),用勺把素菜中的油汁稍擠,顛翻幾下盆,拌勻。
4.食時(shí)裝盤(pán),將菜花碼成花朵形,再澆上一些咖喱油汁。
產(chǎn)品特點(diǎn) 色黃,味清鮮、辣、香,十分可口。
1、檢測(cè)行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測(cè);
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8、檢測(cè)報(bào)告權(quán)威有效、中國(guó)通用;
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