作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
制作方法1
1.取麥芽浸出物40%的水溶液,加熱到90℃進行滅菌,冷卻到35℃,接種預先培養的脆壁克魯維酵母,使基質酵母數達至5×106個/毫升,于30℃靜置發酵30小時,發酵液的酒精含量1.2%,乳酸(換算量)330毫克/100克,pH值4.1,經離心機分離后得發酵母液。
2.發酵母液加3倍水稀釋,再進行配制。稀釋液99升,加砂糖200克、檸檬香科0.5克。配制后加熱到95℃進行滅菌,冷卻到10℃即為麥芽汁發酵飲料。
制作方法2
1.麥芽浸出物15%的水溶液80份(容量)和西紅柿汁(選取西紅柿用水洗凈、粉碎,加熱到85℃,用帶孔徑2毫米濾網的篩分機榨汁)20份混合后,加熱到10℃進行滅菌,冷卻到30℃時接種單獨培養的乳酸克魯維酵母和脆壁克魯維酵母,使基質各種酵母均達到6×106個/毫升,于30℃靜置發酵25個小時,發酵液的pH值為4.2,酒精含量0.9%,乳酸(換算量)250毫克/100克。
2.此發酵液離心處理后,進行配制。離心分離液99升,加砂糖200克和檸檬香料0.5克。配制后加熱到95℃進行滅菌,然后冷到10℃是成發酵飲料。
產品特點 利用麥芽汁、果蔬汁的各種營養成分,加之特殊酵母菌的酒精發酵,所以不僅營養豐富,而且原料香味和發酵香味形成更加復雜的復合香味,使所釀飲料更臻**。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
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