作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
??? 原料配方 鮮桂花70千克 川白糖65千克
??? 工藝流程 鮮桂花→去雜質→揉擠→晾干→川白糖拌合→包裝→成品
??? 制作方法
??? 1.選料:以新鮮的紅桂花為*好,除凈枝干,花蒂和其它雜質。
??? 2.揉擠:鮮桂花除凈雜質后,用手工揉搓擠壓,除去花汁苦水后晾干(不宜曬干).
??? 3.蜜制:將晾干后的桂花與川白糖拌合均勻后,即為成品。儲存時應置于缸潭等容器中,并需再覆蓋一層面糖。
??? 質量標準 規格:制品可見桂花原狀,入蜜飽滿均勻,不硬結,不流水。
??? 色澤:紅色略黃。
??? 組織:酥松,無雜質。
??? 口味:有桂花的天然香味,純甜,無異味。
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