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油菜籽高級烹調油和色拉油精煉

作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網

油菜籽**烹調油和色拉油精煉?

予榨毛油→過濾除雜→磷脂脫膠→堿煉脫酸→吸附脫色→蒸餾脫臭→**烹調油或色拉油?↑?浸出毛油?

?主要工藝參數:

(1)除去予榨毛油中少量雜質。(2)采用間歇工藝時,調整毛油初溫40℃,加入油量0.1—0.2%、濃度85%的工業磷酸,攪拌0.5h進行脫膠,然后加入堿液進行堿煉脫酸,超量堿為油重的0.1—0.3%。水洗油于**壓力8kPa以下,溫度為90—95℃真空脫水,然后加入油重3—5%的活性白土脫色,脫色油溫度230—240℃。用壓力0.1—0.2Mpa直接水蒸氣蒸餾3h以上,冷卻、精濾后得菜籽**烹調油或色拉油。(3)采用連續工藝時,毛油含雜應在0.2%以下,堿液濃度為20—24°Be′,用堿量為理論堿量的125%,中和溫度為80—90℃。堿煉油再用濃度6—12°Be′、油容積1—3%的堿液復煉,復煉溫度為90℃;復煉油用油量10—15%的熱水于90℃下水洗、脫水;于120℃下連續脫色,脫色白土用量為1—2%,時間為15—20min;然后在溫度230—250℃、時間為40—120min條件下脫臭。脫臭油經冷卻、精濾后得到菜籽**烹調油或色拉油。?

??產品所用的標準:

GB1152 0173 3840油菜籽?GB1536?菜籽一、二級油?GB/T17757**烹調油?

?關鍵設備:

油脂加工機械?

堿煉罐?離心機?油堿比配機?混合機?換熱器?脫色罐或葉濾機?脫臭器或連續脫臭塔?


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