作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
??? 麻薯? 【原料】
??? 細糖 152 0173 3840g
??? 糯米粉 300g
??? 溫水 200g
??? 玉米粉 600g
??? 紅豆沙(或任何你喜歡的餡料) 適量
??? 【制作方法】
??? 1. 準備一口鍋裝水加熱備用
??? 2. 糯米粉放入容器中用勾型攪拌器加水攪拌,成團后取出,接著搓揉成條狀,再分成塊,以手掌壓扁,而后放入鍋內煮約20至30分鐘
??? 3. 以筷子插入麻薯可以輕易穿透的話便可取出
??? 4. 放入容器中以勾型攪拌器攪拌
??? 5. 將糖分4次慢慢加入,材料一起攪拌至成糊狀即可
??? 6. 在烤盤上放些玉米粉以防底部粘住,取出麻薯糊放在上面,拉長并將2面沾上玉米粉,先分成條狀,再分成塊,做成麻薯皮
??? 7.將豆沙包在麻薯皮里包緊,捏成圓圓的形狀,*后將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成
??? 麻薯
??? 日本人把糯米粉或其他淀粉類制成的有彈性和粘性的食品叫做"餅",日語發音(もち/mochi),臺灣音譯之為"麻薯".
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