柴溝堡熏肉
作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-12-28 來源：互聯(lián)網(wǎng)
河北省懷安縣亦名柴溝堡，柴溝堡熏肉是有名的熟肉制品，已有200多年的歷史。
制作方法
1.備料：選用膘肥約3厘米的二級豬肉50千克，切成16～17厘米見方的大塊，厚度一般在1.6厘米左右。
2.頭鍋中配的作料為：大料、花椒、茴香、桂皮、丁香(以上裝入一布袋)、砂仁、肉蔻(裝入另一袋)。另備大蔥、蒜、姜、甜面醬、黑面醬、醬豆腐、醬油、醋適量。
3.煮肉時先放脊肉，其它帶皮肉塊分層碼在上面。另外加入大蔥1千克、大蒜250克、鹽適量。*后加水沒住肉塊，慢火煮開后，再放甜面醬、黑面醬、醬豆腐、醬油和醋。
4.開鍋后肉塊上下翻個，繼續(xù)以慢火燜煮，每0.5小時翻一次鍋，大約煮2～4小時，因為是慢火煮肉，油層嚴(yán)嚴(yán)的覆蓋在肉湯上，鍋內(nèi)作料味能全部入肉，因而肉味香美，這是制作柴溝堡熏肉的關(guān)鍵。
5.熏制時要瀝盡油湯，碼放在鐵箅上，鐵箅下的鐵鍋內(nèi)放柏木鋸末(152 0173 3840～200克)，蓋好鍋蓋，用慢火加熱15分鐘，即可出鍋。
6.煮肉湯可連用7次，每次應(yīng)追加適量涼水、食鹽、大蔥、大蒜、姜等。其它甜面醬等調(diào)味料加量要根據(jù)肉湯成色，靈活掌握。
產(chǎn)品特點 色澤紫紅，亮光光，肉皮上冒著晶瑩的小油胞，肥不膩口，瘦不塞牙，噴香可口。不僅營養(yǎng)豐富，而且有醒胃、去寒、消食等作用。
?
百檢能給您帶來哪些改變？
1、檢測行業(yè)全覆蓋，滿足不同的檢測；
2、實驗室全覆蓋，就近分配本地化檢測；
3、工程師一對一服務(wù)，讓檢測更精準(zhǔn)；
4、免費初檢，初檢不收取檢測費用；
5、自助下單 快遞免費上門取樣；
6、周期短，費用低，服務(wù)周到；
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì)；
8、檢測報告權(quán)威有效、中國通用；
客戶案例展示
相關(guān)商品
相關(guān)資訊
行業(yè)熱點
版權(quán)與免責(zé)聲明
①本網(wǎng)注名來源于“互聯(lián)網(wǎng)”的所有作品，版權(quán)歸原作者或者來源機(jī)構(gòu)所有,如果有涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一個月內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，聯(lián)系郵箱service@baijiantest.com，否則視為默認(rèn)百檢網(wǎng)有權(quán)進(jìn)行轉(zhuǎn)載。
②本網(wǎng)注名來源于“百檢網(wǎng)”的所有作品，版權(quán)歸百檢網(wǎng)所有，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用。想要轉(zhuǎn)載本網(wǎng)作品，請聯(lián)系:service@baijiantest.com。已獲本網(wǎng)授權(quán)的作品，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明"來源：百檢網(wǎng)"。違者本網(wǎng)將追究相關(guān)法律責(zé)任。
③本網(wǎng)所載作品僅代表作者獨立觀點，不代表百檢立場，用戶需作出獨立判斷，如有異議或投訴，請聯(lián)系service@baijiantest.com
關(guān)于我們 萬檢（上海）信息科技有限公司（簡稱：百檢網(wǎng)）是國內(nèi)知名B2B檢測電商服務(wù)平臺，專注于為第三方 檢測機(jī)構(gòu)以及中小微企業(yè)及個人用戶搭建互聯(lián)網(wǎng)+檢測電商服務(wù)平臺。平臺匯集了國內(nèi)外權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)（CNAS/CMA）,其中不乏國家級、省級重點實驗室以及國際知名檢測機(jī)構(gòu)，為廣大用戶提供一站式檢測服務(wù)。
客服熱線 400-101-7153 專屬服務(wù)：156 0190 2607 企業(yè)郵箱：Service@Baijiantest.Com 聯(lián)系地址：上海市徐匯區(qū)宜山路700號
微信公眾號
官方微博
百檢集團(tuán)
滬ICP備19010749號經(jīng)營許可證編號:滬B2-20190666Copyright@2019www.szlhsb.comAll Rights Reserved
- 微信客服
- 電話咨詢
- QQ客服
返回頂部
400-101-7153
15201733840