作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
原料配方 白瓜(菜瓜)100千克 食鹽5千克 半成品醬100千克 黃醬60千克 水6.25千克
制作方法
1.將白瓜洗凈,去掉瓜蒂,然后放入缸中,加食鹽腌漬,使苦水脫水,腕4小時倒缸一次,再隔12小時倒一次,之后再隔10小時倒一次,10小時后去掉20%的水分,撈出后放入半成品醬中。
2.在半成品醬中共2天,每天用手將白瓜按5次,使之鹵均勻。
3.將鹵過的白瓜撈出,將醬揩凈,放在日光下晾曬,并加時翻動。半天后用針在瓜蒂處扎眼數(shù)個,將氣放出,1天后收起下缸。
4.將黃醬倒入缸內(nèi)鹵制,3小時后打扒一次,以后每天打扒5次,每次5扒。20天后每天打扒一二次即可,45天即成。
產(chǎn)品特點 色醬紅,味醬香,脆嫩。
1、檢測行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務(wù),讓檢測更精準(zhǔn);
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測報告權(quán)威有效、中國通用;
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