作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
原料配方
精粉500克 白糖250克 核桃仁50克 桔餅50克 紅棗50克 黃桂5克 青紅絲10克 熟面粉50克 大油152 0173 3840克(耗300克)
制作方法
1.在面粉250克加大油125克,調成干油酥。
2.再將余下的面粉250克加大油125克、水100克,揉成水油面團。
3.將兩種面粉團分別揪成20等份,將干油酥包入水油面內,搟長疊攏,再搟長疊攏,反復兩次制成酥皮。
4.將桃仁、桔餅、去核的紅棗、青紅絲切碎與白糖、黃桂、熟面拌和均勻,將制好的酥皮包入餡心捏成圓形,用小刀從上往下拉五刀,變成五個花瓣的荷花酥的生坯。
5.將生坯放入四成熱的大油中炸至花瓣綻開,再升高油溫,使成品中的油分滲出成淡黃色撈出,在成品的頂部刷紅色或放些色糖即可。
產品特點 色澤美觀,形似荷花,花瓣層次清晰,酥香甜潤,入口酥化。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
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