作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
日本大阪市日清食品公司對方便面的生產工藝進行了改進,質量有新的提高。
原料配方 小麥粉940份 食鹽16份 堿水2份 水320份
制作方法
1.將上述原料混合,然后攪拌捏成面團,再壓延成面帶,用滾切機切成面條,接著用蒸汽機蒸1分20秒鐘,成為蒸熟的面條。
2.把蒸熟的面條放在85℃的熱風中進行預干燥13分鐘,此時面條的水分含有率控制在16%,面條不得冷卻,立即放在熱油中炸45秒鐘,此時面條的水分含有率為2.7%,油脂含有率11.1%℃,即成為可食用的方便面。
3.在上述工藝過程中,蒸熟的面條,也可用微波加熱裝置(1.6千瓦 2450千赫)加熱17分鐘使面條干燥至含水分10%時,放入152 0173 3840℃的熱油中炸20秒鐘,即可制成含水分2.5%、油脂11.1%的方便面。
產品特點
食味鮮美,含油脂低,不易劣化。還由于油炸時間短,節約了加熱的能源,降低了成本。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
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