作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
??? 原料:?
??? 里脊肉1斤,香蕉3根,蛋清1個,面粉,面包糠(或面包)?
??? 做法:?
??? 1、將里脊肉速凍1個小時(更容易切成薄片),切成3cm×10cm的薄片,盡量薄,如果不均勻可以用刀面把它拍薄(能買到切好的肉片會更好)。將肉片的兩面拍上鹽和胡椒粉腌10分鐘。?
??? 2、香蕉切成1寸長的段,將香蕉放到肉片上,用肉片把香蕉卷起來。?
??? 3、蛋清打均。將做好的肉先裹上一層薄面粉——沾蛋清,沾面包糠,要用力壓一下,讓面包糠在肉卷上粘牢。?
??? 4、鍋里放2碗的油,燒到7分熱,將處理好的肉卷放入油鍋,用中火炸4分鐘就可以了。?
??? 注:自制面包糠:將不帶甜味的面包撕碎,放在微波爐里用中火轉2分鐘后,再把面包揉碎就成面包糠了。
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