国产精品兄妹在线观看麻豆,乖我硬了h秘书1v1,色欲av午夜精品av

　　　食品安全大于天，消費者在選購食品時，一般會優先選擇知名品牌、大企業生產的產品，因為知名食品的質量有保障。以法式小面包為例，目前，暢銷市場的法式小面包主要由少數幾個知名的大型食品企業生產，按照常理分析，這些知名產品的質量應該有所保障。但近年來，知名品牌的法式小面包屢屢被曝出微生物超標、發霉變質等安全質量問題，對食品消費信心及糕點行業發展都造成了不良影響。

　　　專業從事烘焙食品殺菌保鮮技術開發的上海康久消毒技術有限公司技術人員周立法先生認為，導致法式小面包發霉變質的原因很多，食品生產企業應從多方面進行排查，并采取行之有效的預防措施。采用先進的雙核臭氧殺菌技術，并配套使用動態殺菌技術、高效復合糕點保鮮劑，可有效提高法式小面包的衛生安全質量、延長法式小面包的保質期。

　　　法式小面包具有保質期長、攜帶方便、營養豐富等特點，適合作為早餐、居家、辦公、旅游的食品，在休閑食品市場占有重要的地位，其產銷勢頭十分喜人。

　　　法式小面包含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易于消化吸收，食用方便。

　　　法式面包形狀各異，品種多樣：有長有短、有大有小，*長的法式面包有兩米，大的可供數人分吃，小的可一口吞下；有甜有咸；有圓有方、有粗有細，有折迭的酥面包、香煙形面包、裂痕面包、三角面包、月牙面包、羊角面包等；有精白面包、麩皮面包等

　　　以法式牛奶雞蛋面包為例，其生產原料為：中筋面粉、糖、溫水、黃油、奶粉、雞蛋、鹽、酵母。

　　　法式面包的生產工藝主要建立在多種類型的揉和、發酵和烘烤的組合的基礎上。在面包制作的這3個基本工序之外，還應把面塊的整個成型操作過程包括進來。成型操作過程指的是稱重、作團和成型。

　　　法式面包的制作方法如下——

　　　1.揉和。該工序的作用在于將面團不同組成部分合為一體，膨發面筋網，混合空氣。揉和*后所得到的面團溫度一般為25℃。用一個斜軸和面機，強化揉和20分鐘，使面包發起來，并呈白色。

　　　2.發酵。揉和后的**次整體發酵可以同時使充氣的面團具有必要的強度和彈性，使面包有香味。揉和的時間和使用的食品添加劑會影響發酵時間的長短，發酵時間可以從20分鐘到2個小時不等。

　　　3.分體。分體就是將大塊的面團分割成既定重量的面塊，可以用手工操作，也可以用水力或切分體積的分割器進行。分體后所進行的成團工序可以使面塊的形狀更加工整，也就是把面團卷起來，使其呈圓形。

　　　4.成型。成型階段前的二次醒面是一個過渡性的醒面階段，可以改進面團的松軟性。醒面的時間長短不一，取決于多種因素。成型可以使面塊延展，形成它的*終形狀。面團應特別柔軟，用一個機械成型器，**把面團壓扁，使其呈餅狀，然后卷起來，在兩個不同速度旋轉的延壓帶上，將其拉長。

　　　5.醒發。醒發是面包烘烤前的*后一個階段。在這道工序里，應該采用二次醒面的工藝，保留住酵母產生的二氧化碳。二次發酵的時間可長可短，緩慢揉和的面團需要60分鐘，強化揉和的面團需要152 0173 3840分鐘。

　　　6.烘烤。采用合適的溫度和時間，將面包烘烤至熟之后，可以趁熱包裝、封口，也可以在冷卻后包裝、封口。封口后的產品經檢驗合格后，可作為成品入庫、保存。

　　　據上海康久消毒技術有限公司周立法先生介紹，在法式小面包生產過程中，采用雙核臭氧殺菌技術，可有效減少微生物的污染；配套動態殺菌技術等質保方法，可提高法式小面包的衛生安全質量、延長法式小面包的保質期。

　　　臭氧是一種高效殺菌劑，具有強烈的消毒滅菌作用，殺菌徹底迅速。在消毒滅菌的同時，臭氧可自行還原為氧氣，不留任何痕跡，無二次污染，環保安全。同時，使用臭氧殺菌，也可避免紫外線殺菌能效低、化學熏蒸污染大的缺點。

　　　臭氧殺菌技術適用于食品生產企業的原料及成品貯存、保鮮、消毒的工藝過程之中，例如，可用于：冷庫殺菌消毒；法式小面包等食品生產車間空氣的滅菌凈化；水果蔬菜加工、貯藏及防霉保鮮；礦泉水殺菌保質；食品生產用水、生產工具容器、包裝物等的消毒。

　　　具體來說，臭氧殺菌技術在食品行業的應用主要有以下幾方面——

　　　1.食品生產車間的空氣殺菌消毒。生產車間的微生物污染是影響食品質量的重要因素，臭氧不但可以有效地殺滅這些微生物，還可去除車間異味。使用臭氧消毒，能使生產車間的空氣、地面、操作臺、設備、器具等物體表面的微生物指標合格，且可顯著減少肉禽屠宰車間的異味。

? ? 2.更衣室和工作服消毒。生產車間的大部分細菌等微生物都會通過生產人員的工作服帶入生產車間，嚴重時會導致大面積傳播，污染生產環境。不少食品加工企業采用紫外線照射消毒，但紫外線照射的消毒效果較差，而臭氧氣體可滲透到工作服的各個部位，用臭氧對工作服進行消毒是一種高效、簡單的方法。

? ?3.生產用水的殺菌凈化。臭氧在水中對細菌、霉菌、病毒等微生物等的殺滅率高、速度快，對水中有機化合物等污染物質去除徹底，又不產生二次污染。這對食品加工用水的安全質量保障十分重要。

? ?4.制備高濃度的臭氧水，作為新型消毒劑。將高濃度的臭氧溶解于水中制成的臭氧水，具有*強的廣譜殺菌效果，可對法式小面包車間的生產設備（如攪拌機）、工器具（如儲物桶）、地面、操作臺等進行殺菌消毒。

　　　上海康久消毒技術有限公司采用雙核臭氧殺菌技術，開發了“雙核臭氧殺菌設備”。在法式小面包加工過程中，康久雙核臭氧殺菌設備具有這樣一些應用特性：1.設備穩定性高，殺菌效果良好。該機采用智能穩風和過濾系統、耐高溫陶瓷膜抗氧化技術、紅外線控制技術、動態消毒升級端口等多項創新技術，使臭氧的發生量更大，設備長時間工作的性能更穩定。2.操作簡單，安全性高。為降低臭氧對人體可能產生的傷害，上海康久消毒技術公司開發了模擬工作環境的雙CPU控制系統，臭氧機可根據車間生產需要，進行自我開關機、自我安全管理。該機配套超長波紅外線控制系統，可手工進行遠距離零傷害的操控。3.基本可做到兩年內無故障、無維護費用，且價格適中。

　　　由于法式小面包的市場銷售形勢良好、市場空間仍然很大，且生產技術已經成熟，所以，不少企業都想投資生產這個產品，這對食品殺菌設備企業來說，是一個*好的發展機會。雙核臭氧殺菌設備制造商應及時抓住這個機會，加大新品開發力度和營銷力度，向更多的烘焙食品企業介紹這種先進的殺菌設備的用途、應用優點和使用方法。