作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
??? 材料:
?
??? 水磨糯米粉.....200g?
??? 水.....適量?
??? 日式抹茶粉.....1大匙 (綠茶粉亦可)?
??? 可可粉.....1大匙 (紅糖亦可)?
??? 糖水.....適量
??? 做法:
?
??? 1.糯米粉先加入少量的水攪拌成雪片狀,備用 (不要太濕喔)?
??? 2.從做法1中取出40g,并加適量的水揉成小粉團,備用?
??? 3.將做法2的小粉團壓成2~3個圓餅狀,放入水滾的鍋中煮至浮起約1分鐘,做為粄媽
??? 4.將粄媽放入做法1的雪片狀糯米粉中,邊揉邊適情況加入清水直到揉成光滑粉團,再平均分成三等份備用
??? 小小米桶的貼心建議?
??? 剛開始會很燙,要小心不要給燙傷囉,可以先用飯勺壓拌,等溫度不燙手時再用手搓揉
??? 5.取一等份加入抹茶粉,搓揉均勻成抹茶糯米粉團,備用?
??? 6.另一等份加入可可粉,搓揉均勻成可可糯米粉團,備用
??? 7.然后將白色糯米粉團、可可糯米粉團、抹茶糯米粉團,隨意的稍微混揉在一起
??? 小小米桶的貼心建議?
??? 三色粉團只要稍微簡單的混揉幾下就好,否則 越揉 花紋就越不明顯囉
??? 8.再搓成條狀,并分切小團,再搓成湯圓?
??? 9.鍋內放適量的水,水滾放入湯圓煮至浮起,再續煮1~2分鐘后撈起,拌入糖水,即完成
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