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? ? ? ?對于冷凍食品來說，在包裝環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況尤為重要，各企業(yè)必須嚴格把關，確保產品安全，目前，國家正對多類食品的生產實行質量安全（QS）準入制度，并對一些類別的食品實行良好的生產操作規(guī)范制度（GMP），這對食品加工企業(yè)的生產環(huán)境尤其是空氣的衛(wèi)生質量提出了更高的要求；而采用新型空氣消毒技術解決食品生產車間的空氣污染問題，已經成為很多食品企業(yè)經營者的共識。為了破解西方發(fā)達國家設置的越來越多的技術壁壘，我國的食品企業(yè)也有必要改用先進的殺菌消毒技術。

? ? ? ?冷凍食品加工過程中使用動態(tài)空氣殺菌設備，具有多方面的優(yōu)點：1、有利于環(huán)保。目前，仍有不少中小企業(yè)使用藥物噴灑、甲醛熏蒸的方式對車間進行殺菌，這會產生較多安全隱患，且化學物質也會二次污染食品。而使用動態(tài)殺菌設備，沒有有害化學物質的排放，有利于環(huán)保。2、可以在工人工作時（不離開車間），同步對環(huán)境殺菌消毒。由于動態(tài)空氣殺菌設備對人體無任何傷害，直接避免臭氧、紫外線等對人體有害、不能在有人情況下使用的弊端。3、可有效節(jié)約能源。食品企業(yè)規(guī)模化使用動態(tài)空氣殺菌設備對食品環(huán)境進行殺菌消毒，可比常規(guī)正壓潔凈室節(jié)約60%的能源，能降低食品的生產成本、提高產品的競爭力。4、有利于食品衛(wèi)生質量的保障。動態(tài)空氣殺菌具有在線不間斷工作的屬性，將食品加工車間“密封性不嚴的問題、人流和物流頻繁流動的問題對消毒產品的影響”降到*低點，可有效提高食品的衛(wèi)生安全質量。5、可促進食品企業(yè)升級安全生產技術。動態(tài)殺菌設備安裝方便、成本低廉，且車間無需改造，插上220V電源，即可對車間環(huán)境進行時時動態(tài)滅菌，降低化學藥物殘留，可促進食品的出口。

? ? ? ?據(jù)悉，上海康久消毒技術有限公司是上海金山工業(yè)區(qū)管委會重點扶持的高科技企業(yè)，其生產的食品動態(tài)空氣殺菌機，在食品行業(yè)占有85%的市場份額，產品主要用于冷卻、內包及罐裝等生產環(huán)節(jié)。據(jù)該公司毛杉女士介紹，目前，許多食品企業(yè)不愿使用動態(tài)空氣殺菌設備的主要原因有：1、很多食品企業(yè)的規(guī)模較小，不少為小作坊，這些企業(yè)的利潤較低，無力購買價格相對較高的動態(tài)空氣殺菌設備。2、不少食品企業(yè)缺乏長遠的衛(wèi)生質量意識，不愿一次性投入較多的錢來購買動態(tài)空氣殺菌設備。3、許多食品企業(yè)對動態(tài)空氣殺菌在殺菌、凈化等方面的優(yōu)良特性缺乏了解。

? ? ? ?冷凍食品企業(yè)使用動態(tài)空氣消毒機，可在包裝環(huán)節(jié)中減少空氣對食品的危害，有效殺滅各種細菌殘留物，避免二次污染對產品的影響，使冷凍食品企業(yè)在新國家標準下仍有一定的回旋空間，能夠增加企業(yè)的競爭力、保障食品的質量，以可靠的食品安全質量去占領市場。