作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 1、主料:選取活重3.5千克以上的成鵝,宰殺放血后,除去內(nèi)臟、頭頸、翅、腳、皮,放入清水中漂1小時(shí),再用清水沖洗干凈備用。
??? 2、輔料:每100千克鮮鵝肉用食鹽2.8千克、白糖4.6千克、白酒0.4千克、生姜0.4千克、味精0.1千克。
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??? 3、烹煮:將鵝胚放入有生姜的清水鍋中 每100千克肉用20千克清水 旺火煮沸,撇凈上層漂浮的泡沫,加蓋并用濕布密封鍋蓋的四周,燜煮3.5小時(shí)。前一小時(shí)火要旺,后用小火。煮熟后將鵝胚撈出,剔除骨和筋肋等雜物,并將肉撕散。撈去煮鵝湯中的固體渣滓,加入鹽、酒和鵝肉,加熱煮1小時(shí),并撇去浮油,然后再加白糖、味精等輔料,小火煮至湯汁基本收干。
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??? 4、焙炒:將湯汁吸干的肉坯放入鐵铞中,文火焙炒至肉質(zhì)變干,顯蓬松后,即起鍋放入圓簸箕中,用木質(zhì)搓板反復(fù)輕輕揉搓,使之蓬松即炒成品。
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1、檢測行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實(shí)驗(yàn)室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對(duì)一服務(wù),讓檢測更精準(zhǔn);
4、免費(fèi)初檢,初檢不收取檢測費(fèi)用;
5、自助下單 快遞免費(fèi)上門取樣;
6、周期短,費(fèi)用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測報(bào)告權(quán)威有效、中國通用;
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