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番茄貯藏方法

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-28 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 貯藏用的番茄采收前2天不灌水,防止果實(shí)吸水膨脹和果皮產(chǎn)生裂痕。應(yīng)在早晨或傍晚無(wú)露水時(shí)采摘,輕拿輕放。采收后,應(yīng)放在陰涼通風(fēng)處散熱,或放在冷庫(kù)內(nèi)預(yù)冷到13℃,然后挑選分級(jí)入庫(kù)貯藏。

??? 1.塑料帳氣調(diào)貯藏法。將裝好的番茄堆在窖中或通風(fēng)庫(kù)中,用塑料薄膜將堆好的垛套上、封住口成為塑料帳。每隔2~3天,將塑料帳揭開(kāi),擦干帳壁上的小水滴,15分鐘后重新套上,封住口。每隔10~15天翻垛檢查1次,挑出病果。用此法可貯藏1個(gè)多月。

??? 2.薄膜袋貯藏法。將青番茄輕輕裝入食品袋中,一般每袋裝5千克,裝后隨即扎緊袋口,放在陰涼處。貯藏初期,每隔2~3天,在清晨或傍晚,將袋口打開(kāi)15分鐘,將袋壁上的小水珠擦干,然后再扎好密封。貯藏1~2星期后,番茄逐漸轉(zhuǎn)紅。如需繼續(xù)貯藏,則應(yīng)減少袋內(nèi)番茄的數(shù)量,只平放1~2層,以免相互壓傷。番茄紅熟后,將袋口散開(kāi)。

??? 3.吸附劑貯藏法。將30份佛石、20份活性炭、30份硫酸亞鐵、30份氫氧化鈣和1份水混合配成復(fù)合保鮮劑。將此混合物稱(chēng)10克裝入一內(nèi)襯有多孔聚乙烯薄膜的小紙袋內(nèi),并用0.5克水將紙潤(rùn)濕,然后與番茄一起封裝在一個(gè)大聚乙烯袋中。在一定溫度下貯藏60天,番茄顏色不變。

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