????? 據(jù)考證，中國是世界上*早種植茶葉、飲用茶的國家，輝煌的茶文化使“茶”儼然成為中國的代名詞之一。然而，時至今日，中國這個世界上*大的茶葉產(chǎn)地，利潤與品牌的匱乏卻成為中國茶葉行業(yè)的心頭之癢。

　　面對世界上*廣大、*集中的消費群體，茶葉行業(yè)具備區(qū)別于其他行業(yè)的天然優(yōu)勢，因為人所共知的保健及飲用習慣等因素，茶葉的消費人群在不斷擴大，茶葉行業(yè)可以稱之為長久的朝陽行業(yè)。中國的茶葉品牌如何走出困局？未來5年，是茶葉企業(yè)的決戰(zhàn)期，是快速實現(xiàn)跨越式發(fā)展的*好階段。

　　機會

　　中國式連鎖茶飲店

　　上世紀90年代，星巴克意識到美國人對一杯好咖啡的渴求勝過其他。他們從中看到商機，于是就精選咖啡豆，精深烘焙技術(shù)，加強員工訓(xùn)練，改善咖啡館的陳設(shè)、氣氛和氣味、音樂，甚至調(diào)整椅子的舒適度，成功地為顧客營造了*佳消費體驗，成為顧客的“第三個家”：家——辦公室——星巴克。從此開啟了咖啡時代的到來。短短二三十年的時間，星巴克就成為聞名遐邇的國際品牌了。

　　中國的茶葉作為朋友交流、政商接待的歷史已經(jīng)延續(xù)了千年以上。中國經(jīng)濟的快速增長，引發(fā)了世界對于中國了解的渴望，茶葉、陶瓷、唐裝、中國結(jié)、太*圖已經(jīng)在國際上成為中國的符號。在商務(wù)活動越來越頻繁的時代，咖啡在中國已經(jīng)不具備商務(wù)、休閑的獨占性，精選茶葉、茶具，使用專業(yè)正宗的泡茶工藝流程，輔助中國古典音樂、中國古典家具同樣可以成功為消費者創(chuàng)造超越星巴克的消費體驗。同時，中國的茶文化里面的“溫、和、醇、貴”又代表了商務(wù)交流的誠、摯、真，為中國式茶館提供了*佳的背書。

　　目前在全國各地，商務(wù)人士已經(jīng)越來越多地喜歡在茶館的輕松、溫和氣氛里面洽談商務(wù)，幾乎所有的咖啡館都已經(jīng)紛紛增加了各種茶葉，可惜的是這樣一塊巨大的蛋糕被咖啡館占有，至今尚沒有茶葉企業(yè)或者中國餐飲企業(yè)進入該連鎖領(lǐng)域，由茶道向“人道”與“商道”延伸。

　　目前，進入連鎖經(jīng)營的茶葉企業(yè)大多只是單做茶葉產(chǎn)品的銷售，沒有上升到餐飲服務(wù)的層面。而且提供茶飲服務(wù)的店鋪對于茶飲的優(yōu)劣評判沒有標準，對茶葉也沒有品牌要求。其實，這正是一家企業(yè)出來制作標準與程序，進而搶占這一行業(yè)**品牌的良機。

　　要做奢侈品

　　先做品牌規(guī)劃

　　茶葉產(chǎn)品獨特的歷史文化、生長環(huán)境、栽培方式、加工工藝以及稀缺感的傳奇故事傳播都可以使茶葉成為奢侈品。

　　茶葉因其稀缺性、特殊性，具備奢侈品的先天基因，進入這一市場的空間也是非常大的。有些企業(yè)正在探索，但是僅僅停留在包裝形象方面，其實，我們應(yīng)該清醒地認識到，過度的包裝不但違背茶葉清雅文化的原則，而且對看慣了花花綠綠奢侈品的高端消費群來說，反而缺少特色和差異。

　　當普洱茶從幾元、十幾元飆升到幾千元、上萬元的時候，有人做了一個實驗。把普洱茶、綠茶、花茶和鐵觀音放在一起浸泡，請客戶品嘗賞鑒。在幾乎所有的試驗中，普洱茶都排到了*后，與當時市場上如火如荼的普洱大勢相比，這一點顯得尤為矛盾。隨后發(fā)現(xiàn)，普洱茶勢之所以愈走愈高，原根本原因在于普洱茶已經(jīng)從一種消費品轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N投資品，象賣文物一樣賣普洱茶了。其購買行為中投資的概率遠遠大于消費，也就是說普洱茶是被“藏”起來了，而不是被“喝”掉了，這是一個*度危險的信號。一方面，投資行為是為了追逐收益，也就是說普洱茶需要被再度賣出后才能獲得收益，這也意味著有朝一日如果市場逆轉(zhuǎn)，很有可能投資藏家會拋售普洱茶，屆時市場價格必定跳水；另一方面，投資消費只是短暫行為，沒有可持續(xù)性，當投資飽和后這種需求就會消失。

　　奢侈品之所以能夠以遠高于同類產(chǎn)品的價格銷售，主要因為其品牌歷史、血統(tǒng)、工藝等。而普洱茶經(jīng)過概念炒作之后雖然出現(xiàn)了“天價”，但是缺乏構(gòu)成奢侈品的其他因素組合，至今普洱茶除了一個并不奢侈的“大益”品牌之外，其他品牌仍然默默無聞，硝煙散盡之后，普洱茶回歸沉寂。（姚堯）