“辣”味被評為中國人*愛的“**味道”。在中國，很多地方都喜歡吃辣，有的甚至無辣不歡！而要說到*能吃辣的城市，相關機構評出了這10個城市，并選出了10個*辣的代表菜，據(jù)說，這些菜，一口就能辣到你心火燒！今天讓大家一起來看看是哪些菜！

以下城市排名不分前后！

成都，代表菜：尖椒雞

尖椒雞，是以雞肉、青椒為主料，以小米椒為調(diào)味底料烹飪出來的一道菜品，道鮮美純正，而且營養(yǎng)豐富，還具有健脾強胃、驅(qū)風除濕的功能。尖椒雞是典型的以尖椒為主的四川江湖菜，以現(xiàn)殺土雞為原料，斬成粗丁，由此還延伸出了諸如尖椒蹄筋、尖椒牛肉的菜式。這個菜里的小米椒，非常辣，一口咬下去，可以辣到頭發(fā)豎起來！

長沙，代表菜：麻辣子雞

麻辣子雞通常選用母仔雞為主料，配以辣椒為輔料，經(jīng)食用油煉炒，再佐以紹酒、黃醋、大蒜等調(diào)料烹制而成。成菜后，雞色金黃，外焦里嫩，味道鮮美。是**的湘菜之一。麻辣子雞不僅有辣味，而且麻味，吃下來，又辣又麻，非常的下飯。

貴陽，代表菜：泡椒板筋

泡椒板筋是一道非常典型的黔菜，具有咸鮮、辣的味型特點。泡椒板筋必須選用新鮮大豬通脊肉內(nèi)筋（當?shù)赜址Q背柳肉）為主料，在烹飪前進行腌制，配以酸、辣適中的泡椒作為輔料。在烹飪時講究現(xiàn)切、現(xiàn)腌、現(xiàn)炒這三大原則。色澤紅亮，酸辣爽口，滑脆鮮嫩。但炒出來的泡椒板筋的板筋光嫩是不行的，還要糯香。泡椒也必須是軟中帶脆，并且菜肴還是清質(zhì)亮油，裝盤后有形、有色、有味，此為貴陽獨有選料方法烹制的特色菜肴。有些愛吃辣的朋友，加上一些黃椒，那個辣的非常酸爽！

武漢，代表菜：麻辣牛肉

麻辣牛肉本是川菜，但在武漢也非常受歡迎，制作原料主要有牛肉、豆腐、豌豆等，此菜色澤褐紅，麻辣鮮香，干香滋潤化渣。此菜主要烹飪工藝是炒。麻辣鮮香，開胃下酒。 牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

重慶，代表菜：辣子肥腸

辣子肥腸是一道**美食，屬于川菜。重慶人把豬大腸叫做肥腸，聽上去油膩膩的，做法也有很多，比如說紅燒、燉湯，干煸等等，其中我覺得要數(shù)“辣子肥腸”*為好吃，因為這種做法先要將大腸水煮軟，在要用小火爆干腸子里的油份，再加上放了很多辣椒和花椒吃起來麻辣可口，還能去掉大腸的腥味，吃上去有麻又辣，很是好吃，每次都要吃掉一大碗。

新余，代表菜：麻辣鴨頭

麻辣鴨頭是湖南，四川，湖北，江西等地傳統(tǒng)的特色名吃。據(jù)說麻辣鴨頭*早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。“麻辣鴨頭”屬于醬汁類食品，是通過多種香料浸泡，然后經(jīng)過風干或烤制等工序精致而成，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、綿等特點，是一道佐酒佳肴。

麻辣鴨頭香鮮美味，回味十足，有啃頭，雖然很辣，但總是讓人停不下筷子，吃了還想吃。吃起來麻麻的，酥酥的，鴨肉鮮美酥軟，咬開腦殼，那腦髓特好吃，特有一番嚼頭。

萍鄉(xiāng)，代表菜：辣椒小炒肉

辣椒小炒肉是一道簡單的家常菜，主料是辣椒、五花肉、豆豉、蔥、姜、蒜頭、生抽、白胡椒粉、鹽。

桂林，代表菜：炒田螺

桂林炒田螺，采用醬油、糖、蔥、姜、高湯、八角、鹽、腐乳、雞精、水淀粉、酸辣椒、食用油等原料炒制而成，因桂林田螺生長在水稻田里，故名。特點是大個肉肥、味道鮮美。煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒，再放入蔥、姜、三花酒等各種配料炒煮而成，吃時其味酸辣鮮美，特別開胃。煮時須將螺尾敲掉，便于煮時進味，亦便于吸食螺肉。

太原，代表菜：干鍋牛蛙

干鍋牛蛙屬于川菜，但在太原也非常受歡迎，這個菜的特點是越燒越辣，牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養(yǎng)心安神補氣之功效。

西安，代表菜：酸辣雞雜

酸辣雞雜是用雞雜制作的一道家常菜。雞雜，即包括雞心、雞肝、雞腎、雞腸等，鮮美可口，且有多樣營養(yǎng)素。酸菜和辣椒是必備，吃起來酸辣爽口，辣味十足! 這個菜還有助消化、和脾胃，能健胃消食、潤膚養(yǎng)肌。

這10個城市被評為中國*能吃辣的城市，其中江西一個省就占了新余，萍鄉(xiāng)兩個，難怪有人把江西稱之為*能吃辣的省份. 你覺得，還有比這些地方更能吃辣的城市嗎?歡迎留言評論!