新京報快訊（記者 陳琳）“五一”小長假即將到來，今天（4月27日），記者來到北京*大的“菜籃子”新發地市場，探訪節日蔬菜水果供應情況。每年4月下旬到5月上旬期間，北京蔬菜供應地逐漸北移，北方蔬菜大批量上市。據北京新發地董事長張玉璽介紹，“從目前的供應看，蔬菜整體供應充足、價格偏低”。

供應地轉換，菜價以下降為主

節日期間，充足穩定的供應是關鍵。據北京新發地統計，昨天市場上的蔬菜交易量為1.93萬噸，去年同期為2.0萬噸，同比減少了3.63%。蔬菜加權平均價為1.18元/斤，去年同期為1.33元/斤，同比下降了10.9%。“供應量減少，價格還在降，說明受疫情影響，消費還沒有完全恢復。”張玉璽說。

記者走訪市場了解到，目前正值蔬菜供應地轉換期間，南方蔬菜開始逐漸退市，北方產地蔬菜批量上市。現在新發地市場上的蔬菜，大部分來自于北京以南、江蘇以北地區。這導致市場上的蔬菜價格有升有降，但以下降為主。

例如剛剛上市的鮮蒜，目前的批發價是1.50-2.30元/斤，上周同期的價格是2.80-4.00元/斤，周環比下降超過44%；去年同期是2.00-2.50元/斤，年同比下降15.56%。目前上市的鮮蒜，主產地是河南開封的杞縣、鄭州的中牟及周口的淮陽等地區，此前上市的云南大理賓川一帶的鮮蒜已經結束。鮮蒜價格環比大幅下降，主要是河南鮮蒜取代了云南鮮蒜，從價格上來說，河南鮮蒜明顯低于云南。

但青蒜價格明顯上漲。目前市場上銷售的青蒜批發價是1.80-2.00元/斤，上周同期的價格是1.10-1.40元/斤，周環比價格上漲52%；去年同期是1.40-1.60元/斤，年同比上漲26.67%。青蒜價格環比出現比較明顯的上漲，主要原因是江蘇徐州、河北邯鄲、河南鶴壁一帶的青蒜退市，后續產地的青蒜不能夠及時銜接，造成市場上優質的青蒜上市量減少。

蔬菜價格進入季節性下降通道

北方蔬菜取代南方蔬菜，蔬菜進京成本降低，菜價有明顯下降。同時，蔬菜也處于一個季節性的供應增長期。

海南、云南、廣東、廣西、四川、福建所產的豆角、椒類、萵筍、油麥菜、茄子等南方菜基本退市，江蘇以北、北京以南黃河流域的北方菜大量上市，特別是新發地自有基地產的蔬菜開始供應市場，比如滄州肅寧1000畝的圓茄子、邯鄲5500畝的甘藍、曹縣7800畝的菜花、莘縣3000畝的黃瓜、昌黎3000畝的黃瓜、青州3000畝的辣椒、鹽城1200畝的大蔥和800畝的菌類等，供應時間從4月中旬到6月下旬，供應量十分充足。

另外，疫情期間，整體消費還沒有恢復到常態，購買力依然存在不足。張玉璽表示，上述幾個原因，使得當前的蔬菜價格難以出現明顯上漲，節前蔬菜整體價格仍然處于近5年同期中間較低的位置，處于合理的價格區間。

水果由于去年大豐收，儲備量大，供應也很充足。據統計，昨天新發地市場上水果交易量為1.87萬噸，去年同期為2.23萬噸，同比減少了15.76%，水果加權平均價為4.3元/斤，去年同期為5.63元/斤，同比下降了22.8%。